维他命C每日最高摄取量是多少？食物VS冲剂利弊

维他命C每日最高摄取量是多少？食物VS冲剂利弊

维他命C，又名抗坏血酸（ascorbic acid），是人体不可或缺的重要营养素。它不仅具有增强免疫力、促进伤口愈合等功效，还能预防多种疾病。本文将为您详细介绍维他命C的功效、每日建议摄取量、过量摄入的副作用，以及如何通过食物和补充剂来获取维他命C。

维他命C的14大功效

首先要了解维他命C，又名抗坏血酸（ascorbic acid），由于我们人体并不能自行制造维他命C，所以需要依靠外在的摄取，而维他命C具有多种重要功能，包括：

• 保护细胞健康对抗发炎
• 增强白血球与淋巴球的活性，能提高免疫力
• 维持皮肤、血管、骨骼和软骨的健康
• 帮助伤口愈合，减少坏血病的形成
• 预防免疫系统缺陷
• 预防心血管疾病
• 预防产前问题
• 预防眼部疾病
• 降低患多种癌症的风险，如乳腺癌、结肠癌和肺癌
• 对抗压力，协助人体制造血压力荷尔蒙：肾上腺素
• 帮助其他营养素的吸收- 非血基质铁 （Non-haem Iron）
• 减少皮肤皱纹
• 抑制黑色素形成

维他命C每日建议摄取量

根据英国维生素及矿物质专家组（2003）的参考膳食摄取量，成人（19至64岁）维他命C每日建议最高摄取量为1,000毫克，建议成年女士及男士每日摄取40毫克维他命C。而我们应该从日常饮食中获取需要的份量，因为维他命C并不能储存在体内，需要每日分为2至3次摄取，可让血液中维他命C浓度维持在理想的高浓度状态。英国维生素及矿物质专家组更指出口服低剂量（约4至64毫克）的维他命C在肠道吸收率可达到98%，但剂量的维他命C越高在肠道吸收率越低。建议维他命C应空腹食用或餐前会较易吸收及利用。

摄取过多维他命C有何副作用？

维他命C属于水溶性营养，过量摄取会被排除体外，更会出现副作用：头痛、导致恶心、加上过度刺激胃酸分泌而引致腹泻，以及肠胃痉挛等。另外，肾病患者如长期摄取高剂量维他命C，有机会产生草酸钙而导致肾结石。

哪些食物含有维他命C？

根据卫生署“日日2+3”的饮食指引，每日进食2份水果和3份蔬菜，就能摄取足够的维他命C，以下列出几款维他命C含量较高的蔬果供参考：

维他命C补充剂与天然食物比较

维他命C如何在癌症治疗过程中发挥作用？

目前仍然没有证据表明单独使用维他命C可以治疗癌症，但研究人员认正在研究它是否可以提高其他癌症治疗的有效性，例如化疗和放射疗法，或减少治疗副作用。