豆腐脑的营养价值清热解毒（豆腐脑的营养价值）

豆腐脑的营养价值清热解毒（豆腐脑的营养价值）

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/23DAj39BN1.html

豆腐脑作为一种广受欢迎的传统食品，不仅美味可口，而且营养价值丰富。本文将为您详细介绍豆腐脑的营养成分及其对人体的健康益处。

1. 豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。

2. 豆腐脑（老豆腐）的营养成分列表如下（每100克中含）：

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。

3. 如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。