研究发现夜班工作人员的进餐时间选择对健康至关重要

研究发现夜班工作人员的进餐时间选择对健康至关重要

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https://www.163.com/dy/article/JG9RP1LE05149U3U.html

澳大利亚研究人员最新研究发现，夜班工作人员在午夜的进餐时间选择与其健康状况密切相关。研究显示，夜班期间进食或吃零食会导致血糖耐受性明显下降，而禁食则能保持血糖水平的稳定。这一发现为理解夜班工作与慢性疾病的关系提供了新的视角。

研究人员对三组参与者进行了分析和观察：晚上禁食组、吃零食组和吃饱饭组。所有参与者都连续四晚保持清醒，白天睡觉（模拟夜班工作制)，第五天进行恢复日，重新建立正常睡眠和饮食周期，第六天进行血糖测试。

研究结果显示，与空腹参与者相比，夜班期间吃饭或吃零食参与者的血糖耐受性明显更差。研究人员发现，晚上吃饱饭或吃零食的人血糖会急剧上升，而晚上禁食的人胰岛素分泌会增加，从而保持血糖水平的平稳。

已有其他研究结果显示，轮班工作人员更易患糖尿病、心脏病和超重。此研究表明，进餐时间选择可能是导致这些健康问题的主要原因。无论饮食习惯如何，所有参与者的胰岛素敏感性都会受到干扰，该结果进一步证明夜班会导致昼夜节律失调并损害葡萄糖代谢功能。