蒜香蚝油土豆片，营养美味一次搞定（热炒土豆片）

蒜香蚝油土豆片，营养美味一次搞定（热炒土豆片）

作为一道家常菜，土豆片既美味又营养，是很受欢迎的一道下饭佳肴。但是单调的口感和味道会让人有些腻烦。今天我们将给大家分享的是如何用蒜香蚝油为土豆片提味，让它变得更加香浓美味。同时，我们也会介绍土豆片的营养价值及健康搭配。

选材

粉质好的土豆，口感更佳
在选购土豆时，要选择表皮完整，没有发芽或黑斑的新鲜土豆。最好选用粉质较好的土豆，口感更佳。

准备

处理土豆，清洗干净
将土豆去皮后，用刀切成厚度约为2-3毫米的片状。将土豆片放入清水中浸泡10-15分钟，去除多余的淀粉。然后用清水冲洗干净。

加工

蒜泥，蚝油，淀粉调制成佐料
将蒜瓣剁成末，放入小碗中。加入适量的蚝油和淀粉，搅拌均匀，调制成为土豆片的佐料。

烹饪

预热锅，倒入油热锅
将锅子预热后，倒入适量的食用油，烧至七成热。

煸炒

将土豆片加入锅中，煸炒均匀
将土豆片倒入锅中，用铲子快速翻炒，使其均匀受热。待土豆片变色后，加入调制好的蚝油佐料，快速翻炒均匀。

加水

加入适量清水，焖煮
加入适量的清水，用小火焖煮约10-15分钟至土豆软糯。

收汁

焖煮至土豆吸收佐料汤汁
待土豆片煮到软糯后，将火开大一会儿翻炒，待土豆片吸收佐料汤汁变干后即可出锅。

装盘

将土豆片装盘，摆放整齐
将做好的蒜香蚝油土豆片盛放到盘中，摆放整齐即可。

配菜

营养搭配
在蒜香蚝油土豆片的搭配中，我们可以选择搭配一些富含蛋白质和纤维素的蔬菜，如青菜、西红柿等。或者也可以搭配一些瘦肉，如瘦牛肉或者鸡胸肉等。

营养价值

土豆片富含淀粉和维生素C
土豆片中富含淀粉和维生素C，具有一定的抗氧化功效，有助于保护细胞免受自由基的伤害。但是，其升糖指数较高，建议糖尿病患者少量食用。

口感特点

蒜香浓郁，味道鲜美
在土豆片加入蒜香和蚝油的调味汁之后，其口感变得更加鲜美，而且蒜香味更加浓郁，让人食欲大增。

健康搭配

搭配青菜，健康又美味
将土豆片搭配青菜等蔬菜食用，可以有效地平衡餐桌上的热量和营养摄入。而且蔬菜中的纤维素也有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

别样吃法

自己创新，做出别样美味
在蒜香蚝油土豆片的基础上，我们还可以进行自己的创新，加入一些适合自己口味的佐料，做出别样的美味。