补脑益智！保护心脏、血管！解锁这些核桃的养生吃法

补脑益智！保护心脏、血管！解锁这些核桃的养生吃法

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光明网

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https://m.gmw.cn/2025-02/14/content_1303970753.htm?source=msn

核桃不仅美味，更是一种营养价值极高的食材。它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等多种营养成分，具有补脑益智、保护心脏、血管等多重功效。接下来，让我们一起探索8种核桃的养生吃法，让这颗"智慧果"为我们的健康加分。

1. 乌发糖

功效：补肾益精、乌发生肌，适用于脱发、头发早白的人群。

食材：核桃、黑芝麻、红糖、麦芽糖。

做法：

1. 熟核桃仁和黑芝麻按1:1比例搭配；
2. 红糖用量为原料总重的将近一倍，加入五成水熬制；
3. 熬到一半且翻大泡时加入麦芽糖，混合均匀；
4. 刷油的烤盘倒入调好的乌发糖并摊平。

2. 核桃粥

功效：温肾固精、润肠纳气，可应对虚寒喘咳、腰膝酸软、肠燥便秘等症状。

食材：核桃仁15克、粳米100克。

做法：将核桃仁与粳米一同放入锅中煮粥即可。还可与红枣、枸杞、陈皮等食材搭配。

3. 松子核桃泥

功效：润肺止咳、润肠通便，主要用于治疗血虚及血虚导致的便秘，或肺燥引起的咳嗽。

食材：松子仁30克、核桃仁60克、蜂蜜15克。

做法：将松子仁和核桃仁煮熟后捣碎成泥状，用蜂蜜调匀，收藏备用。每日食用2次，每次一小汤匙。

4. 核桃仁炒韭菜

功效：温阳补肾、固精缩尿，适合肾虚阳痿、腰膝酸软及夜尿频繁的人群。

食材：鲜核桃仁50克、韭菜150克、盐、油、姜末、小米辣。

做法：

1. 韭菜洗净切段；
2. 核桃仁汆水，水开后捞出；
3. 锅中放油、姜末、小米辣炝锅，韭菜断生时加入核桃仁，最后加适量盐。

5. 核桃仁拌香椿苗

功效：提高免疫力，对气虚、气血不足或气血运行不畅的人有一定食疗作用。

6. 人参核桃饮

功效：补肺益肾、益气定喘，适合虚喘日久、肾不纳气者。

食材：人参3克、核桃3个、生姜3片。

做法：武火烧开后转文火煮1小时，建议每晚睡前服用一次。

7. 红枣核桃派

特点：无糖少油，健康美味。

食材：红枣、熟核桃仁、蜂蜜、熟芝麻。

做法：

1. 红枣蒸10分钟去核，铺在模具底部；
2. 加一层核桃仁，再盖一层红枣；
3. 加入蜂蜜和熟芝麻，压紧实；
4. 130度烤箱烤25分钟，切块食用。

8. 阿胶糕

功效：补血养颜、增强免疫力。

食材：阿胶、红枣、核桃仁、熟芝麻、枸杞、蜂蜜。

做法：

1. 黄酒中加入阿胶，搅拌加热30分钟；
2. 加入切碎的红枣、核桃仁、熟芝麻和枸杞，继续熬制；
3. 倒入模具冷藏，便于切块成型。

本文原文来自CCTV生活圈