“一梨润三秋”！秋天吃梨有啥讲究？这3种吃法快收藏→

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引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JBLJV8TQ0514EIB0.html

入秋后，很多人会感到身体干燥不适。作为秋季润燥的佳品，梨不仅清甜多汁，还具有多种健康功效。从补水润喉到控制体重，从生吃到熟吃，本文将为您详细介绍梨的营养价值和最佳食用方法。

梨的营养价值

1. 补水润喉

梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水，能起到润喉作用，进而缓解因嗓子干燥引发的咳嗽。

2. 润肠通便

梨的膳食纤维含量较高，比如库尔勒香梨，不溶性膳食纤维含量是苹果的近4倍。能加强胃肠蠕动，促进排便，预防便秘。此外，梨中的山梨糖醇有很强的亲水性，具有渗透作用，可以增加粪便含水量，刺激胃肠蠕动。

3. 抗氧化、抗炎症

梨含有多种酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能帮我们清除体内多余的自由基，还能起到抗炎作用。此外，梨的果皮总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强，其次为果心，果肉中最低。

4. 控制体重

大多数梨的热量均在50kcal/100g左右，与苹果热量相当。1个拳头大的梨约100克，饭前加餐吃1个能增加饱腹感，有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

梨的品种选择

梨是个大家族，营养各异。《中国食物成分表》列出了20多种不同梨的营养成分数据。从表中可以得知：

• 热量最低——木梨
• 碳水化合物最高——雪梨
• 不溶性膳食纤维最丰富——软梨
• 维生素C含量最高——酸梨
• 钾含量最高——苹果梨

梨的食用方法

中医认为，生吃梨清六肺之热，熟吃梨滋五脏之阴。生吃梨更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；熟吃梨可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了不易引起肠胃不适。

秋季吃梨的“神仙吃法”

1. 猕猴桃梨汁

将皮薄汁多的梨洗干净，带皮切块，和一个猕猴桃一起榨汁。清热止渴的猕猴桃搭配梨，润燥功效棒棒哒。建议在饭后饮用哦！

2. 雪梨煮水

雪梨煮水，一定程度上能够缓解便秘。建议不仅要把水喝掉，还要将梨一起吃掉。要注意的是，肠胃功能较差、果糖不耐受、容易腹泻、血糖高、患有胃食管反流病的人群不适宜长期大量饮用。

3. 秋梨膏

在秋季喝一些秋梨膏可以润肺养肺，预防咽干、咽痒、咳嗽。专家推荐雪花梨搭配麦冬熬制。操作方法主要分为三个步骤：

• 第一步：选择2000克个儿大、汁水充足的雪花梨，不要去皮。可以先用盐把梨的表面搓洗干净，然后去核切块，榨成梨汁。
• 第二步：制作中药汁。选择20克麦冬，加入400毫升水，煎成浓汁，去渣取汁备用。
• 第三步：将秋梨汁加入熬好的药汁，和50克冰糖一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后加入100克蜂蜜搅拌，煮沸后关火。

秋梨膏 vs 生梨

如果是肺燥引起的咳嗽，食用雪梨可以润肺，进而达到止咳效果。但秋梨膏在制作过程中会加入一些止咳的中药，这样看来，秋梨膏对止咳具有更好的功效。

小贴士

• 秋梨膏中含糖较高，血糖高的人群或糖尿病患者不建议食用。
• 如果处于感冒的初期阶段，或突然感冒了，咳嗽，痰比较多，如有白痰伴随流鼻涕等情况，不适合吃秋梨膏。
• 痰湿体质的人群，这类人的特点就是身体比较沉重、比较胖，同时舌苔特别厚。对于他们来说不适合吃甜食。

本文原文来自央视一套《生活圈》