常吃方便面的危害有哪些？专家解读健康食用指南
常吃方便面的危害有哪些？专家解读健康食用指南
方便面因其便捷性而广受欢迎，但关于其健康影响的争议也一直存在。究竟常吃方便面有哪些危害？如何才能健康地享用这一速食食品？本文将为您详细解答。
常吃方便面的危害
英国《每日邮报》刊登的一项最新研究发现，每周食用两袋或以上方便面的人，可能会面临健康隐患，容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常，尤其是高血压、心脏病、中风、糖尿病等，女性更容易受到影响。
此外，方便面的主要成分是碳水化合物和脂肪，长期食用会导致营养不均衡。据营养学家调查，长期食用方便面的人中，60%的人存在营养不良问题，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患有核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
方便面中含有的20多种添加剂，特别是磷酸盐，如果摄入过多会影响钙的吸收，导致骨折、牙齿脱落和骨骼变形。为了延长保质期，方便面需要经过油炸处理，炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质，这不仅降低食物品质，还可能加速人体衰老。
如何健康地食用方便面
虽然方便面存在诸多健康隐患，但在某些情况下，如应急或快速用餐时，它仍然是一个不错的选择。以下是一些健康食用方便面的建议：
搭配水果和蔬菜：方便面主要提供碳水化合物和脂肪，维生素和矿物质含量相对较低，膳食纤维少。因此，吃完方便面后可以搭配苹果、草莓、橙子等水果，以及菠菜、西红柿等蔬菜，以达到均衡饮食的目的。
煮着吃更健康：与新鲜面条相比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。建议将方便面煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利于肠胃消化。
减少调味料的使用：如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易导致盐分超标。建议除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
避免与火腿肠搭配：火腿肠和方便面的盐和油含量都较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常食用可能导致感冒、血压升高，加快骨钙丢失。
不要喝面汤：虽然面汤味道鲜美，但其中含有大量食品添加剂，对人体健康并无好处，建议将面汤倒掉。
方便面真的是垃圾食品吗？
垃圾食品在人们印象中一般是没有营养价值的食物。方便面的面饼和调料包中，含水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体必需的营养素，只不过方便面的脂肪含量很高，而其它营养素较少，所以存在营养不均衡的问题，经常吃容易让人长胖，或者出现营养不良。
棕榈油
有人提出，方便面中含有的棕榈油在植物油中品质最差，对人体健康不利，事实真是这样吗？
国家标准规定，食用煎炸油的酸价不超过5%，一些企业的指标远远小于这一标准。通过交叉实验发现，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异，换句话说，在一定程度上，棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的，国外的很多研究数据也与实验结果相同。棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准，是一种安全、营养的食用油脂。
防腐剂
食品防腐剂的作用是抑制细菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含细菌或霉菌，也就无需防腐剂。方便面经过油炸干燥或者热风干燥，已经除去了能够被微生物利用的水分，所以即便不加防腐剂，它也绝不会腐败，除非在储藏中再次受潮，才有可能长霉。所以，方便面本身是不添加防腐剂的。
食品添加剂
方便面里食品添加剂肯定少不了，比如抗氧化剂。但是，只要添加剂符合国家标准，对人体健康是不会有那么强烈的影响的。
方便面的价格本来就不高，生产商犯不着放入很多的添加剂。没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。