黄油年糕蛋糕：外酥里糯的美味甜点

黄油年糕蛋糕：外酥里糯的美味甜点

这是一道结合了黄油蛋糕和年糕特色的甜点，外酥里糯的口感让人回味无穷。以下是详细的制作步骤和技巧，让烘焙爱好者也能轻松制作出美味的黄油年糕蛋糕。

黄油年糕蛋糕的用料

• 蛋液：50克
• 牛奶：200毫升
• 砂糖：50克
• 盐：1.5克
• 黄油：30克
• 奶粉/椰粉（根据喜好）：20克
• 糯米粉：160克

黄油年糕蛋糕的做法

1. 牛奶加入鸡蛋中搅拌均匀。
2. 加入糖和盐继续搅拌至完全融化。
3. 黄油微波炉融化至液体状态。
4. 将黄油加入步骤2的混合物中，搅拌均匀后加入奶粉/椰粉以及糯米粉，搅拌融合。
5. 过两遍筛使面糊更细腻。
6. 将黄油糯米糊装入裱花袋中，更容易挤入模具。
7. 选择合适的模具（如玛德琳模具），将面糊挤入模具中。
8. 烤箱预热至185度，将模具放入烤箱中下层，烤35分钟。
9. 烤20分钟时可以检查状态，35分钟后取出，直接翻面。

黄油年糕蛋糕的烹饪技巧

1. 所有原料需提前恢复至常温使用。
2. 建议使用玛德琳模具，也可以根据个人喜好选择其他模具。
3. 不建议调整配方，特别是糯米粉部分，否则会影响成品口感。

成品外酥里糯，口感极佳，是一道值得尝试的美味甜点。