2025年中国鸡蛋行业市场规模、进出口情况及下游消费格局
2025年中国鸡蛋行业市场规模、进出口情况及下游消费格局
鸡蛋作为人类常食用的食物之一，其营养价值高且有效转化率高达98%以上。据统计，2015至2022年，我国鸡蛋行业市场规模呈现出先下降后上升的趋势，2022年中国鸡蛋市场规模达到3334.6亿元，同比增长9.11%。
一、市场规模与产量
近年来，我国鸡蛋产量呈现出波动增长态势。2015年我国鸡蛋产量约为2589万吨，2022年中国鸡蛋产量增长至2938万吨，期间复合年增长率为1.82%。从省份分布来看，鸡蛋生产主要集中在河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江等地。
资料来源：华经产业研究院整理
二、价格走势
根据农业农村部数据，2022年1至10月，我国鸡蛋市场价格整体呈上升态势，11月全国鸡蛋价格走势有所下降，截至2023年5月，我国鸡蛋市场价格为10.24元/kg，同比下滑2.38%。
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
三、进出口情况
2022年我国鲜鸡蛋出口数量达到10.72万吨，较2021年同比增长56.95%，增幅明显。根据中国海关总署最新数据，2023年1-4月，我国鲜鸡蛋产品累计出口4.26万吨。我国鸡蛋主要出口至中国香港和澳门地区，2022年，我国鲜鸡蛋产品出口到中国香港的数量为9.58万吨，出口占比达到近90%；出口到中国澳门的数量为1.14万吨，出口占比为10.61%。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、产业链与消费格局
我国鸡蛋生产环节包括曾祖代蛋种鸡养殖、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、商品代蛋种鸡养殖、鸡蛋。从祖代蛋种鸡养殖到商品代蛋鸡出栏总共需要440天左右，对应14-15个月。
我国鸡蛋消费对象主要有工业消费、家庭消费和户外消费，目前以家庭消费为主。数据显示，工业消费、家庭消费和户外消费分别占我国鸡蛋消费的20.2%、51.7%和28.1%。户外消费主要指集团消费（机关、企业、学校)和餐饮业消费。
资料来源：华经产业研究院整理
五、发展趋势预测
预计2025-2031年，我国鸡蛋行业将呈现以下发展趋势：
- 从分散走向集中
- 从无序走向有序
- 现代化、集约化、规模化发展
- 绿色、安全、营养、经济、无忧的生产标准
同时，鸡蛋市场供给、需求和价格走势都将保持稳定增长态势。