百香果：花如时钟，果似摇钱树

百香果：花如时钟，果似摇钱树

夏天的宁园已是处处繁花，每天的早功课就是剪花、插花。在朋友圈里分享了几张宁园花朵的照片，很多朋友对其中一款特别感兴趣。

这种花朵呈圆形，像太阳的脸谱，花瓣开裂往后翻，丝状的花冠（corona）犹如太阳射出的光芒。五个雄蕊排列在三个雌蕊周围，让花看起来又像一个时钟，有时针、分针和秒针的构造。这种充满异国情调的花儿叫百香果，日本人称它为“时计果”。

宁园里栽种百香果已有五年多了，这种植物适应力超强，基本上处于自生自灭的状态，不用过多打理。百香果小苗在5月底6月初冒出土，花期从6月持续到11月，一直开到霜降前。每年入夏，绿叶繁茂，花儿开得脱俗，幽香吸引蜂蝶。秋季，硕果累累，一个个绿色的果子挂在藤上，可爱至极。

百香果根系非常发达。原本是种在花园小径左边的，但第二年右边也长出了一大片。最近几年，由于野蛮生长，百香果苗常被当作野草来除。

百香果，英文名“Passion Fruit”，俗称“巴西果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味芳香，可散发出多种水果的浓郁香味，如香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子和石榴等，而被称为“百香果”，又有“果汁之王”的美誉，在国外还有“摇钱树”的美称。

百香果属西番莲科，西番莲约有500种，它们都是攀缘藤蔓，会开出艳丽的花朵。然而，只有少数几种西番莲会产生可食用的果实，而耐得住北美严寒的更可谓少见了。

百香果不仅花美、果子美味，其叶子也很美。百香果在叶腋的地方会长出绿色的卷须，用于攀爬。此外，叶子有一个奇特现象，多数三裂，有的四裂，还有五裂的。

再来科普一下百香果的营养成分，果实含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维和多种抗氧化剂，有助于增强免疫力、促进消化、保护视力和延缓衰老。此外，其种子含有丰富的欧米茄-6脂肪酸，对心血管健康有益。果肉酸甜适中，既可直接食用，也常被用来制作果汁、甜点、冰淇淋、沙拉和调味品等。

宁园百香果果实在7月出现，秋季成熟。一般不会马上从藤上摘下果实，因为难以判断水果是否已成熟。耐心等到果实自行从藤上脱落，然后就可以直接从地上捡起食用。秋季宁园最引人注目的当属百香果，果子掉落一地。弯腰拾起一颗，果香扑鼻，令人垂涎欲滴。小张老师喜欢直接食用，在果实上加些点蜂蜜，然后用调羹一勺勺舀来吃。

百香果的生长需要充足的阳光，每天至少有六个小时的阳光才能发挥最大的潜力。它们在潮湿、肥沃的微酸性土壤中生长最好。良好的空气流通对于预防各种真菌疾病也至关重要。

百香果藤在生长时会产生大量的花朵和果实，因此在生长季节尽量不修剪它们，搭几个架子供其攀爬。等霜降后，将藤蔓收拾干净，不留一点痕迹，来年又是郁郁葱葱的一片。宁园的百香果品种在6A地区可以安全越冬。今年我也想试试在室内种植一下。百香果的花语是憧憬，憧憬我的实验结果。

有些朋友会混淆百香果和百里香。百里香的英文是thyme，对，发音就是time（时间）。它是一种小半灌木植物，匍匐在地，花朵非常小，呈紫色多边形。百里香整株具有芳香的气味，很适合在料理中使用，加在酱汁、汤品、炖煮类料理的食材上烘烤，能尝到独特的香气与层次丰富的风味。

今天就聊到这里，唯爱与美食不可辜负。别忘了自已栽种美食会更有乐趣呀。