微波炉荷包蛋：简单快捷的完美早餐

微波炉荷包蛋：简单快捷的完美早餐

用微波炉做荷包蛋不仅方便快捷，还能根据个人喜好调整蛋的熟度。无论是想要嫩滑的溏心蛋还是扎实的实心蛋，只需几个简单的步骤就能轻松搞定。

原料

• 生鸡蛋: 1个
• 小碗（吃饭的碗）: 1只
• 盘子或者碟子: 1只
• 凉开水或者开水: 适量
• 盐: 少许
• 生抽: 少许

步骤

1. 拿一只小碗，装上8,9分满的水。你可以用凉白开、开水或饮用水。如果你想做溏心蛋，请使用开水；如果喜欢吃实心的，凉水即可。

2. 把鸡蛋磕进水里，确保水完全没过鸡蛋。注意不要把蛋壳磕进去，如果掌握不好，可以把鸡蛋先磕在另外一个碗里，然后再倒进水里。如果是要做溏心蛋，用开水，并记得在开水里加一点点盐化开再放蛋。

3. 拿一个盘子或小碟子把碗盖起来，一定要盖严，不然蛋会爆掉。你也可以使用微波炉自带的塑料罩子。将碗放入微波炉，高火加热1分钟，然后检查熟成度。如果需要，可以每次增加10秒，直到达到理想的熟度。由于各家微波炉的功率不同，建议最开始不要超过1分钟。

4. 使用漏勺将蛋捞出，根据个人喜好添加酱料。推荐使用酱油，或者直接放在面条上。

5. 这样就做好了！西式早餐适合搭配溏心蛋，而中式面条则更适合实心蛋。

小技巧

微波炉做荷包蛋会让蛋黄先熟，因此制作溏心蛋时需要用开水并加入少许盐。鸡蛋越新鲜效果越好，因为新鲜的鸡蛋磕出来蛋白是一个完整的椭圆形，即使用水煮也能形成很好的荷包蛋形状，而不新鲜的鸡蛋磕出来蛋白会散开。