一包鸡爪堪比一只鸡：解密鸡爪价格飙升之谜

一包鸡爪堪比一只鸡：解密鸡爪价格飙升之谜

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腾讯

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随着夏天的到来，天气越来越炎热，人们的食欲随之下降，凉拌菜和卤味成为了餐桌上的热门选择。然而，当消费者准备大快朵颐时，却发现鸡爪的价格已经高得令人咋舌。一包鸡爪的价格竟然堪比一只整鸡，这种现象背后究竟隐藏着怎样的市场逻辑？

从零售市场来看，各种口味的鸡爪价格均呈现上涨趋势。以某知名品牌为例，其虎皮鸡爪每袋售价99.5元，折合每公斤157.94元。而超市中新鲜冰鲜鸡爪的价格也高达29.8元/斤，这样的价格确实令人咋舌。

鸡爪价格上涨背后的三大原因

1. 需求量激增，供不应求

夏季是卤味消费的旺季，加上近年来路边摊经济的兴起，作为主打产品的鸡爪需求量持续攀升。据英国《金融时报》2017年的报道，中国南方地区每年进口鸡爪约30万吨，这一数字在近年来可能进一步增长。

2. 物价上涨，收入增长滞后

物价的快速上涨与收入增长的停滞形成了鲜明对比。即使月薪达到5000元，也难以承受动辄每公斤数百元的卤制鸡爪。消费降级的背景下，即使是相对廉价的鸡爪也显得格外昂贵。

3. 鸡出栏量减少与贸易战影响

我国对鸡爪的需求主要依赖进口，而鸡爪的产量直接受活鸡出栏量的影响。一只鸡仅有两个爪子，生产一斤鸡爪大约需要7只鸡。近年来，鸡的出栏量减少叠加贸易战导致的进口成本上升，进一步推高了鸡爪的价格。