芦荟的功效与作用 怎么吃芦荟比较好
芦荟的功效与作用 怎么吃芦荟比较好
芦荟，这种外表看似普通的植物，却蕴含着丰富的营养价值和药用价值。从缓解便秘到降血糖，从增强免疫力到美容护肤，芦荟的功效令人惊叹。本文将为您详细介绍芦荟的多种功效与作用、食用方法、选购技巧以及养殖方法，让您全面了解这一神奇植物。
芦荟是什么
芦荟是单子叶植物纲、阿福花科、芦荟属的多年生常绿草本植物，叶大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚，花被基部多连合成筒状。
芦荟的野生品种至少有300种以上，其中非洲大陆就有250种左右，马达加斯加约有40种，其余10种分布在阿拉伯等地。而库拉索芦荟是芦荟属中少数可食用的物种之一，具有泻下、清肝、杀虫等功效，其制品被广泛应用于食品、美容、保健、医药等领域。
芦荟的分类
按有无毒素分类
市面上大部分芦荟都是有毒素的，尤其是观赏芦荟毒性更强，一般来说，有毒的芦荟叶子很长，而且断面很薄，剖开后不会有大量汁液流出。无毒芦荟比较少，常见的品种有库拉索芦荟、木立芦荟、斑纹芦荟、开普芦荟、皂质芦荟等。无毒芦荟叶子一般比较短，而且饱满，剖开后会有大量汁液流出。
按照用途分类
- 药用芦荟：药用芦荟有10多种。例如库拉索芦荟，可药用和食用，木立芦荟也是很好的药用品种，叶汁很苦。
- 美容芦荟：美容芦荟有中华芦荟、库拉索芦荟、皂质芦荟、上农大叶芦荟，这类芦荟可放在化妆品出售。
- 食用芦荟：食用芦荟主要有库拉索芦荟、木立芦荟、斑纹芦荟这三种，其他芦荟几乎都不能食用。
- 观赏芦荟：观赏芦荟非常多，常见的有什锦、元江、珍珠、龙山、帝王绵、不夜城芦荟、皂质芦荟等。
芦荟的功效与作用
缓解便秘：芦荟大黄素甙、芦荟大黄素是芦荟中特有的成分，这些成分起着增进食欲、大肠缓泄的作用，是治疗便秘最有效的食物。即使非常严重的便秘，服用芦荟之后，也能在8-12小时内通便。因为芦荟大黄素会增加大肠液的分泌，芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能，并且不会有任何副作用或药物依赖性。
降血糖：人体细胞要靠胰岛素把血糖运到细胞内变成能量，没有了铬元素，胰岛素的工作效率会降低，使血糖升高。当身体因缺乏铬元素而产生胰岛素抵抗时，糖代谢就失去平衡。此时，肌体通过自身的调节作用，使胰岛分泌超量的胰岛素，促使血糖下降。胰岛细胞超负荷运转，最终造成胰岛功能严重受损，发生糖尿病。芦荟本身富含铬元素，铬元素能促进胰岛素分泌、使血糖恢复正常。
延缓衰老：芦荟中的粘液主要是蛋白质，是以多糖类物质为核心成分，粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分，粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化，构成人体的细胞，如果粘液素不足，细胞就会逐渐衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。
增强免疫力：芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，有芦荟治疗不仅解毒、消炎、使细胞再生，还能增加因放射治疗而减少的白血球。
止痛抗感染：芦荟富含烟酸、维生素B6等营养物质，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。
杀菌消炎：芦荟中的芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎和慢性肾炎。
芦荟的食用方法
- 芦荟蔬菜汤
- 材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯。
- 做法：先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。在煮汤的时候若是表面有残渣浮出来，要将其小心舀出。若是水分蒸发，可以适量补充少许的水分，煮熟后即可盛出。
- 芦荟炒肉丝
- 材料：芦荟350克、猪里脊50克、精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。
- 做法：先将芦荟洗净去皮，切成丝。然后将猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。最后点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。
- 雪耳芦荟
- 材料：银耳20克、芦荟125克、枸杞子、香菜、冰搪、纯净水各适量。
- 做法：先将银耳泡发、去根，加水蒸熟。然后将芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。最后将冰糖加纯净水兑汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
- 芦荟炒鲜虾
- 材料：鲜虾、芦荟、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、姜以及其他调味品。
- 做法：先将芦荟除去外皮，洗净切段。然后把除去外皮的芦荟切段冲水，使其没有粘液。鲜虾去头尾处理干净，并用淀粉、鸡蛋清、料酒和盐上浆备用。再在锅里放油，放入几片姜片爆香，把浆好的虾肉放进锅里划散，倒入芦荟段一起翻炒。最后根据个人口味陆续加入盐、胡椒粉调味，出锅前点入少许香油，勾芡出锅即可。
- 芦荟酸奶
- 材料：芦荟、酸奶。
- 做法：先将芦荟冲洗干净，削去周边的小刺备用。芦荟切块后和酸奶一起倒入搅拌机，搅拌均匀后即可食用。
芦荟的养殖方法
选择土壤：芦荟喜欢肥沃疏松、排水良好的砂质壤土，较耐盐碱。土壤选好后，需要耕细耙平。平整土地之前，可以在土壤中加入有机肥料，比如腐叶草灰、粪便、尿素等等。深翻土地时，应按照宽度为1.5米左右开沟，这样有利于后期芦荟的排水和引流。
分株育苗：芦荟的养殖方法有两种，分别是分株繁殖和扦插繁殖。花农最常用的是分株繁殖方法，扦插繁殖更适合实验使用。分株繁殖一般是在每年的3-4月或9-11月，分株时，将芦荟每株周围分蘖出来的小苗，连根挖取，并切断与母株连接的地下茎，即可定植。扦插繁殖是从母株的叶腋处，切取长5-10cm的新芽，放在阴凉的地方晾干，夏季4-5小时，冬季1-2日，待切口稍干，扦插在搭有荫栅的苗床上即可。
定植：用10-20cm高的分株苗或穿插苗，植距为50cm×50cm或40cm×50cm，每畦种2行，每穴栽1株。定植时将根舒展，覆土压紧，如土壤干燥时需浅水定根，并用小树枝做临时遮荫。
田间管理：夏季天热时必须淋水，保持土壤湿润。但不宜过于潮湿，注意排除积水，以免烂根。芦荟生长期间要勤除草和松土，雨季除草要将除下的杂草清除出园外，堆沤作肥。旱季除草，要将除出的杂草覆盖根际，在除草的同时结合松土或培土。
芦荟的选购技巧
看品种：芦荟属约有500-600多个物种，其中野生品种至少有300种以上，可以入药的只有十多种，而可食用的仅有几种。购买芦荟前，一定要分清买哪种芦荟。
看叶子：叶肉要厚实，用手轻轻一按，有硬度感的较好，不要购买叶尖发黑发枯的芦荟，因为这些芦荟大多是根部受了伤。
看芦荟刺：芦荟刺是芦荟健康的晴雨表，越壮实的芦荟，刺就越坚挺、锋利。如果整株看起来意气风发，茎比较粗的最好，那些看起来软乎乎，细长无力的就不要买了。
看根部：只有根系发达，芦荟才能长得茁壮。所以挑选时，一定要挑选那些根部结实、坚挺的芦荟。
看颜色：正常芦荟的颜色是绿色的，并且看起来非常的有光泽，透过光看上去，我们会发现它的边缘处还会有一些些的透明感。
芦荟的使用注意事项
芦荟能直接涂在脸上吗？芦荟含有多糖、维生素等营养物质，这些物质对人体皮肤有良好的滋润作用，能够使皮肤收敛，消除斑痕和皱纹。芦荟虽然对皮肤效果很好，但是大部分的芦荟是不能直接用来搽脸的，尤其是过敏性肌肤更不能用芦荟涂脸。这是因为芦荟汁中含有芦荟甙、树脂、蒽醌等化学物质，这些化学物质能够与表皮蛋白结合，导致炎症反应出现，严重着还会导致肤毛细血管扩张。
药用芦荟是可以直接涂在脸上的，例如库拉索芦荟、中国芦荟、木立芦荟、开普芦荟这几种，其中库拉索芦荟性质最为温和，不仅可以保持肌肤娇嫩湿润，而且可以防止眼袋、小皱纹产生。过敏性肌肤的人群，也可以使用库拉索芦荟胶来保养肌肤。
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