美食三步法之晚餐篇——辣子鸡丁

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准备美味的中餐，可以让我们体验到家庭烹饪的乐趣和满足感。在这个美食三步法中，我们将展示如何用鸡腿肉和一系列调料制作出一道美味的鸡块佳肴。以下是详细的步骤：

步骤一：准备工作

选择你喜欢的鸡肉部位。无论是枇杷腿、小鸡腿、大鸡腿还是鸡胸肉都可以，但鸡胸肉由于肉质偏柴，相较于鸡腿肉略逊一筹。将选好的鸡腿肉剁成小块，加入切好的生姜片、少许盐、五香粉、料酒、生抽和蚝油进行腌制。在腌制的过程中，可以利用时间去准备其他菜肴的食材，这样可以达到时间上的充分利用。鸡块腌制入味的时间约为半小时。

与此同时，准备好需要的香料：切好葱姜蒜，辣椒剪成小段，辣椒和花椒的量可以根据自己的口味和耐辣程度进行调整。