无论蒸什么菜，都不要直接倒面粉，谨记2个秘诀，鲜香松散不成坨

无论蒸什么菜，都不要直接倒面粉，谨记2个秘诀，鲜香松散不成坨

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春天不仅是万物复苏的季节，也是享受大自然馈赠的最佳时节。野菜，作为春天的特色食材，以其独特的鲜嫩口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱。然而，很多美食爱好者在家尝试蒸野菜时，常常会遇到一个问题——野菜容易粘连，口感变差，大大影响了食用体验。今天，就为大家揭秘如何通过两个简单的技巧，让蒸制的野菜既香又嫩，且不起坨。

蒸制两大技巧

1. 加点食用油

不管是蒸茼蒿、土豆丝还是其他任何食材，先在食材中加入适量的食用油并拌匀。这个简单的动作可以有效防止食材在蒸制过程中粘连，保持食材的独立性，让每一口都能享受到食材原本的美味。

2. 面粉炒一下

很多人习惯直接将面粉加入食材中拌匀后进行蒸制，但这样做往往会导致口感不理想。正确的做法是，先将面粉放入干锅中，用小火炒一会儿，直到面粉发黄并散发出香味。炒过的面粉不仅能增加食物的香气，还能使蒸制出的菜肴更加松软可口。

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