喝橄榄油的好处与禁忌：从抗氧化到心血管健康的全面指南

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喝橄榄油的好处与禁忌：从抗氧化到心血管健康的全面指南

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特级初榨橄榄油（液态黄金）是唯一可以直接食用的植物油，内含高浓度单不饱和脂肪Omega 3、6、9，维生素E、K1。特级初榨橄榄油中，保留最多橄榄多酚（Polyphenols），对身体有诸多惊人的功效。

⭐️喝橄榄油好处1：天然抗氧化成分，抵抗自由基、预防慢性病

特级初榨橄榄油含有多重天然抗氧化成分，如橄榄多酚、维生素E和维生素K等，有助于减轻慢性炎症和抵抗自由基的损害。自由基被认为是引发多种疾病的原因之一。许多研究表明，地中海国家的人们罹患某些癌症的风险较低，例如大肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌。这主要是因为他们以特级初榨橄榄油作为主要食用油使用。

⭐️喝橄榄油好处2：丰富不饱和脂肪酸，可降低心血管疾病风险

特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以帮助降低坏胆固醇（LDL）的水平，提高好胆固醇（HDL）的水平，进而降低患心脏病的风险。此外，超级橄榄油中的抗氧化物还可以帮助保护血管，防止血管硬化。

⭐️喝橄榄油好处3：促进新陈代谢，有效帮助减重

特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸能增加饱腹感，减少进食量，从而控制食欲和减少热量摄入。其次，橄榄油可刺激新陈代谢，促进脂肪燃烧和能量消耗，帮助身体燃烧更多的卡路里。最后，它有助于稳定血糖水平，避免血糖波动引起的饥饿和暴食，进而控制体重。

坏处与副作用？

基本上只要饮用特级初榨橄榄油，是不会有直接的坏处，通常都是饮用方式或保存方法不当，才会导致喝橄榄油坏处与副作用产生，因此只要注意不要触犯喝橄榄油的禁忌，就能确保无喝橄榄油的副作用的产生，以下Alice帮大家整理针对喝橄榄油常见的禁忌与说明，如果想要生饮橄榄油时，千万要留意不要误触这些喝橄榄油的禁忌！

👉🏻喝橄榄油禁忌1：若有服糖尿病与降血压药物，须注意饮用量

特级初榨橄榄油有降血压与血糖的功效，因此若已经在服用糖尿病与降血压的药物，切记不要饮用过多的特级初榨橄榄油，以适量正常饮用为准则。

👉🏻喝橄榄油禁忌2：料理时过度加热，化学结构被改变

虽然特级初榨橄榄油的发烟点高达207度，但是依旧不适合拿来进行火烤或油炸，因为在使用这两种方式食用橄榄油时，可能会超过橄榄油的发烟点，导致特级初榨橄榄油的化学结构改变，产生对人体有害的物质。

👉🏻喝橄榄油禁忌3：饮用过量，造成反效果

特级初榨橄榄油并不是医疗药物，主要是要改善饮食习惯，透过摄取好油脂取代坏油脂，而非有直接治疗功效，只要适量食用就能确保橄榄油的保健效果。

橄榄油可以直接喝吗？

如前面提及，只有被称作超级橄榄油的特级初榨橄榄油是可以直接喝的，从营养师角度建议，橄榄油被视作油脂中的精品，不只能用作炒菜，生饮橄榄油好处多，还有益身体健康！美国哈佛大学研究团队找来近10万名受试者，并展开长达近30年的追踪研究。结果发现，每天摄取橄榄油超过7克（约半汤匙）的受试者，死于癌症风险下降 17 %，死于心血管疾病风险下降 19 %，死于神经退化性疾病风险下降 29 %，死于呼吸系统疾病风险也降低18%。