医生眼中的“辛辣”可能和你想象的不一样

医生眼中的“辛辣”可能和你想象的不一样

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澎湃

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当我们感到上火、嗓子疼时，总会自觉地少吃“辛辣食物”。生病就医，或在服用某些药物时，医生也会建议我们少吃辛辣食物。然而，你真正了解“辛辣食物”的含义吗？很多人一提到辛辣，脑海里浮现的可能就是辣椒，但如果你真的这么想，那可就大错特错了！

医生眼中的“辛辣”是什么？

首先，我们得搞清楚医生口中的“辛辣”到底指的是什么。辛辣食物不仅仅是辣椒，它包括所有强烈刺激性的食物。具体来说，辛辣食物可以分为以下几类：

1. 蔬菜类：除了我们熟知的辣椒外，还有韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜，以及葱姜蒜等。
2. 调味类：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末等。
3. 饮品类：啤酒、小甜酒、气泡酒、咖啡等。

忌口食物有哪些？

“忌口”是中医的一个重要概念，指的是在特定情况下需要避免或少吃某些食物。然而，西医虽然没有直接使用“忌口”这个词，但在实际治疗中也在沿用类似的观念。西医的“食物不耐受”也可以看作是一种“忌口”形式。它指的是人体对某些食物成分产生不良反应，如过敏等。为了避免这些不良反应，西医也会建议患者避免食用某些食物。

国家级名老中医、北京中医药大学教授崔述生将忌口食物分为以下几类：

1. 发物类：鹅肉、猪头肉、鸡肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜等。
2. 辛辣类：略。
3. 生冷类：西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰激凌、冷饮等。
4. 海腥类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。
5. 油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。
6. 其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、糖果、糕点等。

忌口不是什么都不吃

忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合。科学的忌口应根据自身状况灵活运用，不要盲目忌口导致营养不良。具体可以遵循以下几个原则：

1. 因时忌口

根据季节变化调整饮食：

• 春季：肝胆气旺，脾胃相对较弱。因此，减酸增甘，以培补脾气，多吃蔬菜和豆类，少吃油腻、辛辣。
• 夏季：以甘寒、清淡为主，避免油腻，尤其不要贪食生冷瓜果。
• 秋季：燥易伤肺，因此应滋阴润肺，多吃梨、芝麻、蜂蜜及乳制品等柔润食物，少食辛辣。
• 冬季：多吃羊肉等温热性食物，避免冷食。

2. 因人忌口

根据不同人群调整饮食：

• 儿童：注意摄入优质蛋白质及维生素、矿物质。
• 老人：以温、热、熟、软的食物为主，多吃清淡素食，忌食黏硬生冷的食物。
• 孕妇：营养均衡，食物种类多样化，少吃过咸、过甜食物，忌食辛辣、油腻食物。
• 身体虚弱者：可服用补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋等。

3. 因体质忌口

根据个人体质选择食物：

• 体质偏热者：忌食热性食物，宜吃寒性食物。
• 体质虚寒者：忌食寒性食物，可进食热性食物。
• 体质偏实的健康人：注意全面合理饮食，避免过度补充营养。
• 体质偏虚者：根据体质决定补益的性质。如阳虚者，忌食寒凉、生冷食物；阴虚者，忌食辛辣类温燥伤阴的食物。

4. 因病忌口

治疗期间，根据病情调整饮食：

• 咽炎患者：忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉加重病情。
• 过敏性哮喘患者：忌食鱼、虾等过敏性食物。

最后，总结一下，“辛辣食物”并非仅限于辣椒一种，而是包括了许多具有刺激性的食物。在忌口时，要根据实际情况（如季节、人群、体质、病情等）来做出合理的饮食选择，避免盲目忌口导致营养不良、危害健康。

本文原文来自澎湃新闻