牛奶变质对身体的危害及避免方法

牛奶变质对身体的危害及避免方法

江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师就牛奶变质对身体的危害及避免方法进行了专业解答。

医生指出，牛奶变质后，会导致其中的微生物大量繁殖，产生有害代谢产物，如细菌毒素和腐败产物。饮用变质牛奶可能会引发食物中毒，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。某些严重情况下，还可能导致脱水、电解质紊乱，甚至危及生命。

为了避免饮用变质牛奶，可以采取以下措施：

1. 购买新鲜牛奶时，应选择在保质期内且包装完好无损的产品。

2. 牛奶应存放于冰箱内4℃左右的环境中，避免长时间暴露在室温下。

3. 开封后的牛奶应尽快饮用，一般建议在48小时内饮完。

4. 在使用前检查牛奶是否有异常气味、颜色或结块，如发现异常，应立即丢弃。

5. 避免将牛奶直接暴露在阳光下或高温环境中，以防加速其变质过程。