碧螺春怎么正确冲泡

碧螺春怎么正确冲泡

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，因其形似螺旋、色泽翠绿而得名。冲泡碧螺春不仅是一门技艺，更是一种文化体验。掌握正确的冲泡方法，可以让茶香更加浓郁，茶汤更加清澈。下面，让我们一起来学习碧螺春的正确冲泡方法。

1. 温杯

冲泡碧螺春时，一般选用紫砂壶或白瓷茶壶。对于特级碧螺春，建议使用透明玻璃杯，以便观赏茶叶在水中自然舒展的美感。首先，用开水烫洗茶壶几次，以提升茶汤的口感。水质以井水或纯净水为佳。

2. 焖泡

将适量茶叶放入茶壶中，水和茶叶的比例约为50:1。注水时，水温应控制在90度左右。等待约10秒后倒掉茶汤，这一步称为“洗茶”，有助于唤醒茶叶。随后重新加水至七分满，盖上茶盖，让其焖泡30～60秒。需要注意的是，焖泡时间不宜过长，以免影响茶汤口感。

3. 分茶

将泡好的茶汤沿着杯壁倒入公道杯中，但不要全部倒干净，应留一点茶汤继续冲泡，一般可冲泡2～3次。等茶汤稍凉后，慢慢饮入，但不要马上咽下，应在口中停留片刻，细细品味茶汤的口感。

通过以上三个步骤，你就可以在家享受到一杯正宗的碧螺春茶了。记住，品茶不仅是一种味觉享受，更是一种心灵的宁静。