夏日枝头玲珑雪，一朵茉莉入茶来

夏日枝头玲珑雪，一朵茉莉入茶来

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澎湃

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在炎热的夏日，一朵茉莉花的绽放，不仅为炎炎夏日增添了一分清新，更以其独特的香气和功效，成为了人们消暑解渴、养生保健的佳品。

“荔枝乡里玲珑雪，来助长安一夏凉。”
每年五至八月，绽放的茉莉花总是给炎炎夏日，增添了一分清新颜色。雪白的花，嫩绿的叶，悠远而淡然的香味，好似一个安静美丽的女子，梨窝浅浅，宛然一笑。如果再下一场雨，那就更美了。雨后的茉莉，混了夏日雨气，清香弥漫在整个空气里。

在焦躁、炎热，伴随着蝉鸣的日子里，若是能找个角落，泡上一杯茉莉花茶，放下烦恼，放空自己，也不失为一件自在事。

茉莉花茶是中国特有的再加工茶，由绿茶和茉莉鲜花拼合窨制而成，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有一千多年历史，以其清新的花香和醇爽的滋味而备受青睐。现代研究表明，茉莉花茶含有蛋白质、氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素C等营养元素，具有降脂、抗氧化、抗衰老、抗抑郁、提高免疫力等功效。

上海中医药大学附属光华医院药剂科主管中药师李玥向大家推荐以下食疗方：

茉莉银耳汤

准备食材：银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒、精盐、鸡精各适量

制作方法：

（一）先把银耳用凉水浸泡，涨发后摘清，凉水洗净，煮一遍，再放入凉水中漂凉待用

（二）将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中，以防失去香味

（三）锅中加入清汤，放入银耳、料酒、精盐、鸡精烧沸，撇去浮沫，盛入汤碗中，将茉莉花撒在碗中即可

功效：润肺止咳、生津养阴、益气补肾、健脑防衰，适用于阴津亏损、记忆力减退等症状

注意：脾胃消化功能不良、便秘、入睡困难的人群应少食，缺铁贫血的人群应忌食