鸡肉腥味的“克星”，一只鸡放4克，鸡肉鲜香不腥，软烂还脱骨

鸡肉腥味的“克星”，一只鸡放4克，鸡肉鲜香不腥，软烂还脱骨

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/857116861_121498094/?pvid=000115_3w_a

在炖鸡肉的过程中，如何去除那令人不悦的腥味，让鸡肉变得鲜香可口，一直是众多美食爱好者关注的焦点。今天，就为大家介绍几种堪称鸡肉腥味“克星”的香料，只需一只鸡放入4克左右，就能让鸡肉达到鲜香不腥、软烂还脱骨的绝佳效果。

第一个是白芷

白芷是烹饪中常用的香料，它具有独特的气味，略带苦味但香气浓郁，在炖鸡肉时，白芷发挥着多重作用。白芷强大的去腥能力是它的一大亮点，鸡肉本身的腥味在白芷的作用使用下能够被有效掩盖和去除，它的香气能与鸡肉中的腥味发生反应，从而达到去腥的效果。

白芷还能够为鸡肉增添独特的香气，这种香气不是那种浓烈刺鼻的香，而是一种淡雅、清新的香味，能够提升整道菜肴的风味层次。