尖椒炒肉：一道简单又美味的家常菜

尖椒炒肉：一道简单又美味的家常菜

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/771218301_121902118/?pvid=000115_3w_a

尖椒炒肉是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的猪肉和爽脆的尖椒完美结合而著称。这道菜不仅口味独特，而且制作方法简单，是许多家庭餐桌上的常客。接下来，让我们一起学习这道美味佳肴的具体制作方法。

在众多家常菜中，尖椒炒肉以其鲜明的口味和简单的做法，一直深受人们的喜爱。这道菜将鲜嫩的猪肉与爽脆的尖椒完美结合，既有肉的鲜美，又有尖椒的微辣，让人回味无穷。

尖椒炒肉的制作并不复杂，但需要掌握一定的火候和技巧。首先，要选择新鲜的猪肉和尖椒。猪肉最好选用瘦肉，这样炒出来的肉片既嫩又不油腻。尖椒则要挑选颜色鲜亮、无斑点的，这样炒出来的口感更佳。

制作过程中，猪肉要切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿，这样可以使肉片更加嫩滑。尖椒则要切成丝或块，根据个人口味调整大小。

接下来，就是炒制的关键步骤了。首先，要将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，放入腌好的肉片快速翻炒。肉片变色后，盛出备用。然后，在锅中留底油，放入尖椒翻炒片刻，再加入炒好的肉片一起翻炒。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可出锅。