冷牛奶过敏，热牛奶会否过敏

冷牛奶过敏，热牛奶会否过敏

牛奶过敏是一个常见的健康问题，很多人担心如果对冷牛奶过敏，是否还能饮用热牛奶。对此，江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业的解答。

加热牛奶并不能改变其引发过敏的特性，因此对冷牛奶过敏的人通常仍会对热牛奶过敏。

1. 牛奶过敏主要是由于对其中的蛋白质，如酪蛋白和乳清蛋白产生过敏反应。这些蛋白质在加热的过程中，虽然可能发生一定程度的变性，但通常不会完全降解或失去致敏性。

2. 研究显示约90%的儿童在加热处理后的牛奶中仍然能够检测到过敏原。即使牛奶经过高温处理，其致敏性也可能仅降低而不消失。

3. 对于牛奶过敏者，症状可能包括皮肤如荨麻疹、胃肠道反应如腹痛、呼吸困难甚至严重时引发过敏性休克。无论牛奶是否加热，这些反应都有可能发生。

确诊对牛奶过敏后，应避免摄入任何形式的牛奶，包括冷牛奶和热牛奶，以防止过敏反应的发生。在饮食中寻找其他钙质来源以替代牛奶非常重要。

本文原文来自"非常准"网站