抗氧化食物助力肺部健康

抗氧化食物助力肺部健康

二手烟和空气污染会对肺部造成伤害，而摄入富含抗氧化物质的食物可以帮助保护肺部健康。美国卡罗兰多大学健康科学中心博士麦卡德（Joe McCord）表示，"吃一些抗氧化食物来保护肺部是一个合理的选择"。

当身体发生炎症反应时，如果血液中存在高浓度的抗氧化物质，就能帮助处理这些有害物质。研究显示，蔬菜和水果摄入量越少，肺部的抗氧化防御能力就会下降，从而使得整体人群更容易受到吸入的潜在有害物质的影响。许多证据都表明，饮食确实能够调节肺部对吸入过敏原和刺激物后的反应。

哪些食物有助于保护肺部健康？

大蒜

大蒜含有大蒜素成分，对多种球菌、杆菌及病毒都有很强的抑制和抗炎效果。它对于流行性感冒、上呼吸道感染症、肺炎及肺结核等疾病，都有预防和治疗的功效。建议每天食用约5克的大蒜，即2瓣左右的量。

鱼类

Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以预防肺部氧化压力。富含Omega-3脂肪酸的食物包括鲑鱼、秋刀鱼、沙丁鱼（小型青花鱼）等。

全谷类

《美国医学会期刊》指出，血液中高含量的维生素B可以持续降低肺癌的风险。维生素B群存在于鱼、瘦肉、鸡蛋、全谷类等食物中，除了帮助消化和稳定神经系统外，还对肺部健康有益。

糙米

美国梅约医学中心指出，糙米富含矿物质硒和维生素E，可以增进肺部健康。患有慢性阻塞性肺病（COPD）的人往往硒和维生素E水平偏低。维生素E还可以改善哮喘症状。

玉米

玉米黄质是一种类胡萝卜素，可以保护肺部免于发展成癌症。这种物质主要存在于黄色和红色的蔬果中，如玉米、南瓜、木瓜等。

花椰菜

花椰菜和其他十字花科蔬菜可以预防肺癌，并改善阻塞性肺病和哮喘症状。因为花椰菜富含维生素C、钾和镁，也含有胡萝卜素和类黄酮这两种强效抗氧化物质。

胡萝卜

美国国家癌症研究院提出，富含β胡萝卜素的食物可以预防肺癌，包括胡萝卜、各种红紫色蔬菜如紫甘蓝、茄子等。这些食物同时也可以缓解支气管炎和哮喘症状。

苹果

英国圣乔治医院附属医学院研究发现，每周吃至少5个苹果的中年男性，其肺部功能比不吃苹果的人更有效率。

橘子

橘子富含维生素C和钾，可以预防气管与支气管的感染与发炎。柑橘类水果中的抗氧化物质还可以预防肺部产生自由基。

芭乐

富含维生素C的水果，如芭乐，可以改变对各种细菌及病毒感染的敏感性。建议每天食用一个拳头大小的芭乐，以满足每日维生素C的需求。

水

多喝水可以帮助排出体内毒素，同时保持鼻腔湿润。

绿茶

美国癌症学院的研究发现，每天喝5杯以上绿茶的人，即使吸烟（当然最好戒烟），也能降低肺癌的风险。

杏仁

杏仁富含维生素E和不饱和脂肪，具有抗氧化效果。建议每天食用约一汤匙的原味杏仁，可以加入菜肴或果汁中一起食用，但不宜过量，以免摄入过多热量。

海带

海带富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出有害物质，减少疾病发生。海带热量低，易产生饱腹感，同时具有降低血脂和胆固醇的作用。

白萝卜

白萝卜含有维生素C和微量的锌，可以增强人体免疫功能。其膳食纤维有助于消化，还含有木质素和芥子油，具有预防癌症的效果。由于白萝卜中的淀粉酶不耐高温，因此生吃或榨汁食用对身体更有益。

运动与肺部健康

当然，除了饮食，还需要搭配运动才能让身体各方面都更健康。适当的出汗可以帮助体内有害物质随汗水排出。不过，如果空气质量较差或上下班高峰期交通拥堵时，应避免室外运动，以免吸入过多污染物。