怎么挑选榴莲，可以通过捏尖刺、看外观等方式判断

怎么挑选榴莲，可以通过捏尖刺、看外观等方式判断

榴莲因其独特的香气和口感深受人们喜爱，但如何挑选到成熟度适中的榴莲却是一门学问。本文将从捏尖刺、看外观、闻气味三个方面，为您详细介绍如何挑选榴莲，以及如何正确保存榴莲，让这份美味得以完美呈现。

如何挑选榴莲

1. 捏尖刺
   挑选榴莲时，可以通过捏尖刺来判断其成熟度。成熟度高的榴莲，果壳上相邻的两根尖刺可以用手指并拢在一起；而成熟度低的榴莲，果壳上的尖刺较硬，用手指无法将两根相邻的尖刺并拢。

   

2. 看外观
   从外观上也可以判断榴莲的成熟度。成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝；而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。

3. 闻气味
   榴莲的气味也是判断其成熟度的重要依据。生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味；未成熟的榴莲香味偏淡；而腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。

   

榴莲的保存方法

1. 已打开的榴莲
   将已取出的榴莲果肉用保鲜膜封好后放入冰箱，可以保存1-3天左右。

2. 未打开的榴莲
   如果榴莲尚未打开，只需将其放在阴凉通风处即可。待榴莲果壳自然裂开时，就可以食用了。