低胆固醇食物有哪些

低胆固醇食物有哪些

沈赟副主任医师来自南京市第一医院内分泌科，他指出，低胆固醇食物主要包括以下几类：水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白等。这些食物对于控制胆固醇水平有积极作用。

1. 水果和蔬菜：富含纤维和抗氧化剂，能够帮助降低坏胆固醇。推荐食用苹果、橙子、胡萝卜和菠菜等。

2. 全谷物：燕麦和糙米等全谷物含有丰富的可溶性纤维，有助于减少胆固醇吸收。

3. 瘦肉蛋白：鱼类（如鲑鱼和鳕鱼）、去皮禽肉和豆类是良好的选择，这些蛋白质来源不含或仅含少量胆固醇。

4. 坚果：杏仁、核桃和亚麻籽富含健康脂肪，有助于提高好胆固醇。

5. 植物油：使用橄榄油和菜籽油代替动物脂肪，可以减少饱和脂肪摄入。

饮食中选择这些食物有助于心血管健康管理，应避免高胆固醇和高饱和脂肪的食品。