醉人椒盐香，鲜美虾肉味——椒盐虾

醉人椒盐香，鲜美虾肉味——椒盐虾

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JMJ8QTSH0552M4I5.html

醉人椒盐香，鲜美虾肉味，椒盐虾作为一道经典海鲜美食，总能以其独特的魅力征服食客的心。下面，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴。

1.挑选新鲜的大虾是关键。将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，然后从背部切开，去除虾线，这样不仅能更好地入味，还能让虾在烹饪过程中更加卷曲美观。

2.将处理好的大虾用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制片刻，让虾肉充分吸收调料的香味。腌制的同时，可以准备椒盐料，将适量的盐和花椒粉混合均匀，备用。

3.热锅凉油，待油温升至七八成热时，将腌制好的大虾逐个放入锅中，炸至外壳金黄酥脆，虾肉熟透。炸虾的过程中要注意火候，避免虾肉过老影响口感。

4.炸好的大虾捞出沥油，锅中留少许底油，放入蒜末、红椒末等炒香，再倒入炸好的大虾，撒上事先准备好的椒盐料，快速翻炒均匀，让每只虾都裹上一层诱人的椒盐香。

5.出锅前撒上葱花增香，一盘色泽金黄、香气扑鼻的椒盐虾便完成了。虾肉鲜嫩多汁，椒盐香气浓郁，两者完美结合，让人一尝难忘。

椒盐虾不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。无论是作为主菜还是小吃，都能让人大快朵颐，享受美食带来的愉悦。