秋葵的5种美味烹饪方法

秋葵的5种美味烹饪方法

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JBRTQSG9055699TM.html

秋葵，又名羊角豆，是一种营养价值极高的食材，富含维生素A、C、E以及钙、铁、钾等多种矿物质。它不仅具有增强免疫力、保护视力、促进消化等功效，还因其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面介绍几种简单又美味的秋葵烹饪方法，让您轻松享受秋葵的美味。

1. 清炒秋葵

材料：

• 秋葵适量
• 生姜几片
• 盐适量
• 食用油适量
• 蔬果调味粉（可选）

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，切成段或片。
2. 生姜切末备用。
3. 锅中放入适量食用油，大火烧热后放入姜末炒香。
4. 倒入秋葵，加入适量食盐，翻炒均匀。
5. 可加入一小汤勺清水，炒至秋葵变软但仍保持脆嫩。
6. 最后调入蔬果粉（如果有的话）翻炒均匀即可出锅。

2. 蒜蓉秋葵

材料：

• 秋葵适量
• 大蒜几瓣
• 酱油、白糖、盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，锅中烧开水，加入几滴植物油和少许盐，将秋葵焯烫1-2分钟后捞出装盘。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与酱油、白糖、盐及少量清水搅拌均匀成酱汁。
3. 锅中烧热油，将蒜蓉爆香，倒入调好的酱汁翻炒几下。
4. 将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在焯好的秋葵上即可。

3. 凉拌秋葵

材料：

• 秋葵适量
• 蒜末、姜末、葱花适量
• 生抽、醋、蚝油、香油、糖、盐适量
• 辣椒（可选）

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，锅中烧开水，加入少许盐和几滴植物油，将秋葵焯烫2-3分钟后捞出，迅速用冷水冲洗降温，沥干水分后切段或整根摆放盘中。
2. 将蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、蚝油、香油、糖、盐及辣椒（如果喜欢辣的话）混合成凉拌汁。
3. 将凉拌汁均匀地浇在秋葵上，拌匀即可食用。

4. 秋葵炒鸡蛋

材料：

• 秋葵适量
• 鸡蛋2-3个
• 盐适量
• 食用油适量
• 葱花少许

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，切成小段或片。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后划散盛出备用。
4. 锅中再倒入少量油，烧热后放入秋葵翻炒至断生。
5. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花翻炒几下即可出锅。

5. 烤秋葵

材料：

• 秋葵适量
• 橄榄油适量
• 盐、胡椒粉适量
• 粗盐（可选）

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在秋葵上涂抹橄榄油，撒上盐和胡椒粉。
3. 预热烤箱至180°C（或根据自家烤箱调整温度）。
4. 将秋葵放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤约15-20分钟，或直到秋葵变得嫩烂且略带金黄色。
5. 出炉后，可以撒上粗盐增加口感（可选）。

以上这些烹饪方法简单易行，能够保留秋葵的原汁原味和丰富营养，让您轻松享受秋葵的美味。