乙酸钾的安全性如何？有毒吗？

乙酸钾的安全性如何？有毒吗？

乙酸钾，又称醋酸钾，是一种常见的有机盐，在化学、生物、食品、医药等多个领域都有广泛的应用。本文将从乙酸钾的制备方法、应用领域、安全性以及毒性等方面进行详细介绍。

乙酸钾是乙酸的钾盐，化学式为CH3COOK。

制备

乙酸钾可通过氢氧化钾或碳酸钾与乙酸发生酸碱中和反应制备：

2CH3COOH+K2CO3⟶CH3COOK+CO2+H2O

应用

乙酸钾具有多种应用场景：

• 防冰物质：可作为机场跑道等场所的除冰剂，相比氯化钙和氯化镁等氯化物，对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，但价格较昂贵。
• 食品添加剂：可用作防腐剂和酸度调节剂。
• 灭火器组分：是某些类型灭火器的重要组成部分。
• 医疗用途：可用于治疗糖尿病酮症酸中毒，因其呈碱性且可以与碳酸氢盐反应。
• 分子生物学：用于沉淀十二烷基硫酸钠。
• DNA提取：在乙醇沉淀DNA的过程中发挥作用。
• 生物组织保存：与甲醛连用，用于生物组织的保存和固定。

安全性

乙酸钾在使用时需要注意以下安全事项：

• 加热时，与强酸接触，会分解并生成醋酸烟雾。
• 与强氧化剂会发生剧烈反应。
• 储存时需要避免潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。

毒性

乙酸钾的毒性信息如下：

• ADI（每日允许摄入量）不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。
• LD50（半数致死剂量）为3250mg/kg（大鼠，经口）。
• 肾损害者慎用。