十分钟搞定清爽可口，芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】

十分钟搞定清爽可口，芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】

春天来了，餐桌上的菜也要注重颜值， “秀色可餐”拼外貌也拼味道 ， 分享自家餐桌上的快手美味菜 让上班的你轻松应对 ！【白灼芦笋】 白灼的方法比较简单，先在开水里焯熟，然后调配料汁，直接趁热淋上 芦笋的口感特别清爽，并且带着一种特殊的芳香， 吃起来脆爽上口，简单的操作，美好的味道

白灼芦笋的用料

• 新鲜芦笋 300克
• 红彩椒 1个
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许

白灼芦笋的做法

1. 新鲜芦笋一把，300克左右的样子，卖场直接分小包的， 红菜椒一个，菜椒不辣，维生素含量很高 生姜，大蒜，生抽，白糖，香油备齐

2. 1，先把姜蒜洗净后剁成碎状 2，芦笋冲洗干净后先去除底部，嫩茎留用，图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分，是去除底部后可以食用的，但是因为整根太长又比较粗壮，切断后对半开易熟易入味，别误会！扔掉那么多太浪费了

3. 3，处理好的芦笋下锅后放入清水，加一点点盐，烧开后捞出即可，也可以水开后直接放入芦笋，煮1-2分钟后捞出，我比较习惯冷水烧开后捞出 4，锅中留2勺左右的水，调入1/4勺白糖，一勺生抽，1/4勺香油调成一个味汁，小火烧开 5，煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末 6，锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上，刺啦一声后就可以开吃了

4. 成品

白灼芦笋的烹饪技巧

选购时看一下芦笋的表面是否光滑，起皱的不宜选，失水偏干，口感老

PS:红菜椒的步骤没单独拍，可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！