超详细手作牛肉饼 汉堡饼

超详细手作牛肉饼 汉堡饼

这是一篇来自豆果美食的牛肉饼制作教程，虽然文章发布于2024年4月，但其内容依然具有较高的参考价值。文章详细介绍了食材清单、制作步骤和烹饪技巧，适合喜欢在家制作汉堡的读者参考。

超详细手作牛肉饼的用料

• 猪肉：250克
• 牛肉：250克
• 鸡蛋：2个
• 洋葱：1/4个
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：1勺
• 鸡精：1勺
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量

超详细手作牛肉饼的做法

步骤1

将半斤猪肉和半斤牛肉剁烂混合，1/4个洋葱切碎备用，姜蒜压泥，根据口味加入适量盐。

步骤2

根据口味加入适量鸡精、生抽、老抽和料酒。

步骤3

再加上适量胡椒粉，打入两个鸡蛋，洋葱下油锅炒香，和肉泥混合。

步骤4

肉泥朝一个方向搅拌上劲，做成一个个肉饼用硅油纸或者保鲜膜包好放冰箱冷冻。大功告成！

超详细手作牛肉饼的烹饪技巧

• 注意使用不粘锅或者电饼铛煎制。
• 煎制时可能会出水，比较正常。如果不喜欢，可以少加点洋葱，煎的时候用锅铲把汁水压出来，不过有的宝宝们比较喜欢多汁哈！