立夏时节适宜食用清凉解暑、润燥去火的食物

立夏时节适宜食用清凉解暑、润燥去火的食物

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J1C5NIT305561JSU.html

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。随着立夏的到来，气温逐渐升高，人体容易出现上火、燥热等症状。因此，在饮食上需要做出相应的调整，选择一些能够清凉解暑、润燥去火的食物。接下来，就为大家推荐三种适合夏天食用的水果、三种蔬菜和三道菜谱，让你在炎炎夏日里也能感受到一丝清凉。

夏日必备三种水果

1. 西瓜
   说到夏天的水果，首先想到的就是西瓜。它堪称夏日的代表水果，不仅口感清爽，而且富含水分，能够有效补充夏日流失的水分。想象一下，在炎炎夏日里，切开一个又大又圆的西瓜，鲜红的果肉散发出诱人的香气，咬上一口，汁水四溢，清凉从舌尖直抵心底。

挑选方法：选择西瓜时，可以观察其外观，成熟的西瓜表面光滑，颜色均匀，呈深绿色。另外，可以轻轻敲击西瓜，听其声音是否清脆。好的西瓜应该发出“咚咚”的声音。

2. 苦瓜
   虽然名字中有个“苦”字，但苦瓜却是夏日里的宝贝。它不仅能够清热去火，还有助于提神。当然，如果你受不了苦瓜的苦味，可以尝试用盐水浸泡或者焯水的方法去除部分苦味。

挑选方法：选择苦瓜时，应选表皮颜色鲜绿，表面瘤状突起明显，有光泽的。这样的苦瓜肉质厚实，苦味也相对较淡。

3. 黄瓜
   黄瓜是夏日里的另一种常见水果（在某些地区也被视为蔬菜），它含有丰富的水分和维生素C，对于保持皮肤的水分和弹性有很好的效果。同时，黄瓜的热量非常低，适合在夏天作为减肥食品。

挑选方法：选择黄瓜时，应选表皮颜色鲜绿，形状匀称，无斑点、无裂痕的。此外，新鲜的黄瓜应该有一定的硬度，如果太软可能是时间过长或者保存不当。

夏日推荐三种蔬菜

1. 冬瓜
   冬瓜是夏日里的理想蔬菜之一。它含有丰富的水分和多种维生素，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，达到清凉解暑的效果。同时，冬瓜的烹饪方式也非常多样，可以炖汤、炒菜或者做成冬瓜茶。

2. 莴笋
   莴笋是另一种适合夏天食用的蔬菜。它口感清脆，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和多种维生素。同时，莴笋还有助于消化和排毒，是夏日餐桌上的不错选择。

挑选方法：新鲜的莴笋应该叶片翠绿、茎部挺拔。如果莴笋的叶子发黄或者茎部弯曲，可能是时间过长或者保存不当。

3. 茄子
   茄子虽然看似普通，但其实是夏日里的营养佳品。它含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体抗氧化、增强免疫力。同时，茄子的口感软糯、味道鲜美，无论是炖、炒、烤都非常美味。

夏日推荐三道菜谱

1. 蛤蜊冬瓜汤
   这道汤将冬瓜的清爽与蛤蜊的鲜美完美结合，是夏日餐桌上的佳肴。做法简单又营养美味，只需将冬瓜切块后与蛤蜊一起炖煮即可。出锅前撒上葱花和盐调味，一道清凉解暑的蛤蜊冬瓜汤就做好了。

2. 凉拌苦瓜
   苦瓜虽苦，但却是夏日里的健康食品。将苦瓜切片后用盐水浸泡去除部分苦味，再加入蒜末、辣椒等调料凉拌即可。这道菜不仅口感清爽开胃，还有助于清热去火。

3. 莴笋炒鸡蛋
   莴笋炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将莴笋切片后与鸡蛋一起炒制而成，口感鲜嫩爽滑。这道菜不仅营养丰富而且简单易做非常适合夏天食用。同时我们也可以根据个人口味加入适量的调料如盐、鸡精等来增加菜肴的口感和风味。

夏日饮食小贴士：

1. 多喝水：夏日气温高人体容易出汗因此需要多喝水以补充体内流失的水分。建议每天至少喝8杯水以保持身体的水分平衡。
2. 饮食清淡：夏日饮食应以清淡为主避免过多的油脂和辛辣食物以免上火。可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜以补充维生素和矿物质。
3. 注意食品卫生：夏日气温高食物容易变质因此要注意食品的保存和卫生。避免吃过期变质的食品以免引起食物中毒。

总之，在炎炎夏日里我们应该注重饮食的调整选择一些能够清凉解暑、营养丰富的食物来保持身体的健康和舒适。同时也要注意食品的卫生和安全避免食物中毒等食品安全问题的发生。