清蒸生蚝最简单的做法窍门（蒸一蒸，一口一个，超过瘾）

清蒸生蚝最简单的做法窍门（蒸一蒸，一口一个，超过瘾）

人怕出名猪怕壮，海蛎子出名价格飞涨，自从威海的海蛎子被央视宣传了以后，被卖到了大江南北，祖国各地，直接的影响就是一次次的涨价，我们当地人也直呼吃不起了。这不表弟刚送了一箱子原产地的海蛎子来，今天我们改变一下思路，做一个时髦的网红版蒜蓉生蚝，用最简单的做法，做出最鲜美的味道，蒸一蒸，一口一个超级过瘾，几分钟轻松光盘，喜欢吃生蚝的小伙伴快来围观啦！

海蛎子，学名牡蛎，俗称蚝，我们家乡自古便有"生吃蛎子活吃虾"的说法，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉，特别鲜美。它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它是牡蛎美味的基础。蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，其主要成分即为牡蛎提取物。多吃牡蛎，可提高人体免疫力。有滋容养颜、恢复疲劳、强肝解毒、净化淤血的功效，被称为男人的加油站。

蒜蓉生蚝

食材

• 生蚝：6个
• 大蒜：一头
• 小米辣：6个
• 生抽：一茶匙
• 蚝油：一茶匙
• 香菜：半颗

做法步骤

1. 生蚝拿回家，用牙刷刷洗表面，冲洗干净。
2. 用专门的蚝刀撬开壳，撬的时候要小心，不要伤到手。
3. 将撬开壳的蚝摆放在盘中。
4. 这时候准备调料，大蒜切末。
5. 锅里加入适量的底油，放入蒜末煸炒，煸炒出香味，炒至断生。
6. 将炒好的蒜末盛出来，放入碗中，加入一茶匙的生抽和适量的蚝油，倒入切碎的小米辣搅拌均匀。

7. 生蚝入锅蒸制，几分钟后看到生蚝肚子饱满停火。倒入调料。

8. 盖上盖子继续蒸，蒸1分钟后就可以了。
9. 打开锅盖，撒上香菜，就可以美美的享受了。

10. 趁热吃吧，太美味了。

生蚝最简单的做法大公开了，好吃到舔盘子，快试试吧！

小贴士

1. 超蒜蓉的时候记得一定不要炒焦。
2. 撬壳的时候要小心谨慎操作，不要伤到手。