水鱼的功效与作用有哪些

水鱼的功效与作用有哪些

水鱼，又称甲鱼，是一种常见的滋补食材。它不仅味道鲜美，还具有多种功效与作用。本文将为您详细介绍水鱼的功效与作用、营养价值以及饮食禁忌。

水鱼的功效与作用

1. 水鱼味甘，性平，具有滋阴清热、补气补血、补肝肾、解毒抗癌等功效。
2. 可用于治疗肝肾阴虚五心烦热、骨蒸劳热、口干口渴、虚劳咳嗽、冲任虚损、崩漏失血等。

水鱼的营养价值

1. 水鱼含有多糖物质，是保健效果较好的活性因素之一，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等作用。
2. 水鱼含有0-3不饱和脂肪酸，具有预防和治疗心血管疾病的作用。
3. 水鱼富含钾、钙、镁、铁、锌和维生素A、D、B族维生素等，有利于人体的正常代谢和生长发育。

水鱼的饮食禁忌

1. 一般人群可食用，特别适合肝肾阴虚、骨蒸劳热、慢性肝炎、糖尿病、心血管疾病、癌症、放化疗后患者等。
2. 消化功能差的人应少吃。
3. 慢性肠炎、慢性腹泻者慎食。