6道护胃暖脾的家常羹汤食谱大全的精确做法

6道护胃暖脾的家常羹汤食谱大全的精确做法

小时候，每当秋冬季节来临，家里的餐桌上总少不了一碗碗暖胃的羹汤。那时的我总是喜欢趁汤还冒着热气，喝上一大口，感受那种从胃里暖到心底的舒适感。现在，随着生活节奏的加快，许多人都容易忽视对胃脾的养护。其实，一碗简单的羹汤就能为你和家人带来温暖和健康。

今天，我整理了8道护胃暖脾的家常羹汤食谱，每一道都简单易做，却能为你带来满满的滋补和温暖。快来看看吧！

1. 三鲜菌菇汤

材料准备

• 白玉菇：100克，洗净备用，白玉菇富含多种氨基酸，口感鲜嫩。
• 大虾：6只，去壳去虾线，洗净备用，大虾为汤增添鲜味。
• 鸡蛋：1个，打散备用，鸡蛋能够增添汤的丰富口感。
• 豆腐：150克，切块备用，豆腐富含植物蛋白，营养丰富。
• 香菇：2朵，切片备用，香菇的香气能提升整道汤的风味。

制作过程

1. 平底锅中刷少许油，将鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋备用。
2. 另起锅，加入少许油，倒入大虾翻炒至变色，加入煎好的荷包蛋一起翻炒。
3. 接着加入白玉菇和香菇，翻炒均匀后，倒入适量清水，煮开后继续煮5分钟。
4. 最后加入切好的豆腐块，再煮2分钟，直至豆腐入味，出锅前加少许盐调味即可。

点睛之笔： 这道三鲜菌菇汤口感鲜嫩，豆腐和菌菇的结合让汤更加滋润滑口，大虾的鲜香使整道汤更加丰富，是护胃暖脾的好选择。

2. 裙带菜虾丸汤

材料准备

• 裙带菜：50克，冷水泡开备用，裙带菜含有丰富的矿物质和膳食纤维。
• 鸡蛋：1个，分离蛋清蛋黄，蛋清用于虾泥，蛋黄煎熟备用。
• 胡萝卜：1根，切片备用，胡萝卜富含维生素A，增加营养。
• 大虾：6-8只，去壳去虾线，洗净备用，用于制作虾丸。
• 淀粉：10克，用于虾泥的粘合。

制作过程

1. 裙带菜用冷水泡开，洗净后切段备用。
2. 料理机中加入大虾和蛋清，搅打成细腻的虾泥，加入少许淀粉搅拌均匀。
3. 平底锅刷油，将蛋黄倒入锅中煎熟，切条状备用。
4. 另起锅，倒入少许油，加入胡萝卜片和裙带菜翻炒至香味四溢，倒入适量清水煮开。
5. 将虾泥挤成小丸子，下入汤中，煮至虾丸漂浮即可。
6. 最后加入煎好的蛋黄条，煮一分钟，出锅前加盐调味即可。

点睛之笔： 裙带菜和虾丸的搭配让这道汤鲜美无比，虾丸的弹嫩口感与裙带菜的清爽形成完美的组合，煎蛋黄的加入让汤品更加丰富。

3. 娃娃菜豆腐汤

材料准备

• 鸡蛋：1个，打散备用，增添汤的丰富口感。
• 小葱：适量，切葱花备用，用于增香和点缀。
• 豆腐：200克，切块备用，豆腐富含植物蛋白，适合汤品。
• 娃娃菜：1颗，切段备用，娃娃菜质地细嫩，口感爽脆。

制作过程

1. 先将娃娃菜切成两半，平底锅中刷少许油，将娃娃菜煎至两面金黄，备用。
2. 将鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋，然后切块备用。
3. 另起锅，加适量清水，放入煎好的娃娃菜和荷包蛋块，中小火煮开。
4. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直至豆腐入味。
5. 撒上葱花，煮至娃娃菜熟烂，最后加盐调味即可出锅。

点睛之笔： 煎过的娃娃菜与豆腐的结合，使汤品多了一层香气，口感丰富，特别适合在寒冷的季节里暖胃暖心。

4. 山药红枣排骨汤

材料准备

• 山药：200克，去皮切块备用，山药富含淀粉和多种营养素，是滋补佳品。
• 红枣：6颗，去核备用，红枣能补血养颜，与排骨搭配相得益彰。
• 排骨：300克，洗净切块备用，排骨能提供丰富的胶原蛋白。
• 胡萝卜：1根，切块备用，增加汤的清甜味。
• 玉米：1根，切段备用，玉米能增添汤的甜味和口感。

制作过程

1. 排骨洗净后冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去血沫，然后捞出冲洗干净。
2. 平底锅中刷少许油，将排骨放入煸炒至微微金黄，增添香味。
3. 将煸炒好的排骨放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后，转小火煲50分钟。
4. 接着加入山药、红枣、胡萝卜和玉米，再次煲40分钟，直至食材软烂。
5. 最后加盐调味，煮2分钟后即可出锅。

点睛之笔： 红枣和山药的加入使汤品更加滋补，排骨的浓郁汤底与蔬菜的清甜完美融合，是一道滋补暖胃的好汤品。

5. 冬瓜丸子汤

材料准备

• 猪肉：200克，选择肥瘦相间的猪肉，切块备用，用于制作肉丸。
• 葱姜：适量，切片备用，增添香味。
• 冬瓜：300克，去皮切块备用，冬瓜具有清热利水的功效。

制作过程

1. 将葱姜放入水中抓揉出味，将葱姜水倒入料理机中，加入猪肉块搅打成肉泥。
2. 肉泥中加入少许淀粉和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟，使其更加入味。
3. 平底锅中烧热少许油，加入葱白炒香，随后倒入冬瓜块翻炒均匀。
4. 加入适量清水煮开，将腌好的肉泥用手挤成小丸子，下入锅中煮至肉丸漂浮。
5. 煮至冬瓜软烂，最后加盐调味即可出锅。

点睛之笔： 冬瓜的清香与肉丸的鲜美形成完美结合，肉丸的嫩滑口感与冬瓜的软糯相得益彰，是一道既清爽又滋补的好汤。

6. 番茄鱼片汤

材料准备

• 番茄：2个，去皮切块备用，番茄的酸甜味为汤品增色不少。
• 龙利鱼：200克，切片备用，龙利鱼肉质鲜嫩，适合做汤。
• 姜片：3片，去腥增香。
• 白玉菇：50克，洗净备用，增加口感和营养。

制作过程

1. 龙利鱼片加入姜片和少许淀粉，腌制20分钟，使鱼片更加入味。
2. 平底锅中刷少许油，将番茄块放入锅中翻炒，直到番茄出汁，形成浓郁的番茄汤底。
3. 倒入适量清水，加入白玉菇一起煮开，煮出菇香味。
4. 水开后下入腌制好的龙利鱼片，快速煮2分钟至鱼片漂浮，确保鱼肉鲜嫩不老。
5. 最后加盐调味，煮一分钟后即可出锅。

点睛之笔： 番茄的酸甜与龙利鱼的鲜嫩形成绝佳的搭配，酸甜可口的汤底不仅开胃，还能暖胃，是一道不容错过的家常好汤。

这8道护胃暖脾的家常羹汤，不仅简单易做，而且每一道都能为你的胃脾带来温暖和滋补。不论是寒冷的冬日，还是胃口不佳的日子，这些羹汤都能让你感受到家的温暖和关怀。快动手试试吧，让这些羹汤为你的餐桌增添一份温馨和美味！