宠物食品的HPP超高压工艺应用

宠物食品的HPP超高压工艺应用

超高压加工保鲜是经科学证明的，可以确保生的和冻干宠物食品安全性的经济有效的加工方法。作为优秀的非热最少加工技术，HPP超高压加工可以消灭致病菌，同时保护维生素和酶的完整性，从而保证了营养成分的生物活性。

用生肉和蔬菜喂养宠物为宠物食品生产商开辟了新的机会。更多的宠物主人正在利用生物适宜生食 (BARF) 的健康优势改善宠物的饮食。

由于大多数宠物食品是包装后进行 HPP加工，避免了交叉污染，因此可以避免代价高昂且会损害品牌信任度的食品安全召回。事实上，宠物食品中的受到监管机构监管的致病菌不仅会影响宠物的健康，更会影响到宠物主人，尤其是儿童的安全。

用于预包装 HPP 食品的柔性塑料材料必须防水且密封，并且能够被压缩至少 15%。 材料的某些规格，例如阻氧和防潮性能，对于延长保质期至关重要。

宠物食品的其他HPP超高压加工应用包括对生肉原料进行批量处理，之后在洁净环境下进行进一步的加工，可以进一步制成冻干和烤干产品，以及冷藏、冷冻或者常温储存的产品。

HPP超高压加工的优势

• 生的、安全的、有营养的宠物食品-健康
• 质地和感官—良好的消化性和适口性
• 包装后杀菌，食品安全–包装后杀菌，不使用防腐剂
• 杀灭致病菌、霉菌和酵母，减缓腐败微生物生长
• 降低检测频率
• 丰富的新品选择 - 冷藏或冷冻生肉，冷冻干燥或热干燥宠物食品
• 显著的增加了冷藏货架期-方便跨区域销售

产品概念评估和应用服务

工艺验证

通过访问我们 HPP 应用中心的专家开始，我们将从最初的概念评估到内部接种的挑战实验，从产品配方、包装指导到HACCP的建立，提供全面的支持，旨在加快您HPP产品的上市速度。

HPP对微生物的影响效果

HPP对生鸡肉中接种的沙门氏菌的影响效果

本文原文来自ltcgy.com