【腸胃病飲食】容易便祕、胃痛？「保胃戰」必看！5個護腸胃秘訣＋胃炎症狀＋傷胃行為

【腸胃病飲食】容易便祕、胃痛？「保胃戰」必看！5個護腸胃秘訣＋胃炎症狀＋傷胃行為

不少都市人有便祕、胃痛的問題，要令腸胃保持健康，原來吃甚麼、吃法都有講究，吃飯時先吃甚麼食物會影響胃液分泌？有何難消化的水果不適合有腸胃問題的人士？有甚麼小食可以保護胃部？這次分享5個護腸胃秘訣、胃炎症狀及傷胃行為，「保胃戰」從自己開始！

養胃小貼士

1. 先吃蛋白質食物

如長期有胃脹氣，吃飯時應先吃蛋白質食物，而且是容易咀嚼的蛋白質，如豆腐或是蒸蛋，並慢慢咀嚼。因為與蛋白質相比，澱粉容易觸發大量的胃酸分泌，造成逆流。吃完蛋白質之後再吃蔬菜類，以植物纖維包覆多餘胃酸往腸道走，有助於減緩對胃壁的刺激。

2. 在餐前、餐中補充水果

在餐前，或是餐與餐中間，可以吃一些含有酵素的水果，如奇異果、菠蘿、木瓜等等。酵素屬於一種蛋白質，又叫做「酶」，具有分解蛋白質的功能，可幫助消化不易消化的肉類。如本身腸胃欠佳，則要盡量避免西瓜、提子、番茄、火龍果、柚子這類難消化的水果。

3. 養胃小食：涼拌山藥秋葵

山藥和秋葵都含有保護胃部的黏液蛋白，黏液蛋白含有豐富的多醣體，對胃黏膜具有保護作用，可協助損傷的胃黏膜修復，減少胃酸刺激，達到預防胃炎和胃潰瘍的效果，還有利於排便的膳食纖維。山藥還含有豐富的維他命B、C及消化酵素，可幫助消化。

4. 細嚼慢嚥，三餐定時

現代人生活忙碌、壓力大，經常不注重三餐，正餐不到10分鐘就結束，甚至以喝一杯飲料就當已經吃過。然而，這樣的進食方式會使食物未充分咀嚼就進入腸胃，造成腸胃負擔，需分泌更多消化液來加強蠕動。建議用餐時間至少15分鐘以上，並每次咀嚼15-20次，養成固定的用餐時間，避免太餓或太飽，從而減少腸胃壓力。

5. 腸胃不適時，避免刺激性食物

除了避免煙酒，還應減少攝取刺激性的食物，如咖啡、濃茶、辣椒等。在發炎期間，更要注意避免難以消化的食物，如烤肉、菠蘿等質地較硬的食物，或是糯米、年糕、肥肉類、油炸和冰品等。

胃炎常見症狀

胃炎原因繁多，如果情況嚴重及長期不癒，有機會演變成胃潰瘍，如長期感到不適，應盡快求醫檢查。

• 腸中有血以致排出黑便
• 嘔吐物帶血
• 上腹灼熱感
• 打嗝
• 食慾不振
• 噁心和消化不良
• 上腹疼痛
• 嘔吐
• 體重下降

對胃不友好的行為

• 吃無定時、不規律
• 喜好重口味，或常吃重口味宵夜
• 為減輕體重長期斷食，忍受飢餓
• 胃痛時仍不戒口，繼續吃辛辣、刺激、重口味的食物
• 飯後馬上進行劇烈運動
• 煙酒不離手
• 飲食習慣不衞生
• 暴飲暴食
• 不遵循指示服用藥物
• 進食速度太快