桂圆的功效与营养价值：从食用方法到注意事项的全面解析

桂圆的功效与营养价值：从食用方法到注意事项的全面解析

桂圆，又称龙眼，是一种常见的中药材和食材，主要产于我国福建、广东等地。它不仅可以直接食用，还可以制成桂圆干，广泛应用于各种食疗和养生方案中。本文将为您详细介绍桂圆的功效作用、营养价值、适宜人群、禁忌人群以及多种实用的食用方法。

功效作用

桂圆具有消除疲劳、健脑安神、补血养气的功效。

消除疲劳

桂圆中富含葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素含量丰富，人体疲劳后适量食用可以补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。

健脑安神

桂圆具有健脑安神的功效，适量食用可以改善失眠、健忘的情况。

补血养气

桂圆含有较多的蛋白质和铁质，可以促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，适量食用桂圆有促进造血的功效，可以改善气血亏损。

营养价值

桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、硫胺素、钙、磷等营养物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于疲劳者、失眠者、贫血者。

一般人群

桂圆营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

疲劳者

桂圆中富含葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素含量丰富，疲劳者适量食用，可以消除疲劳、补充能量、恢复精力。

失眠者

桂圆具有健脑安神的功效，失眠人群可适量食用。

贫血者

桂圆含有较多的蛋白质和铁质，可以促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，贫血者适量食用桂圆，可以改善气血亏损的情况。

禁忌人群

上火者应少吃；感冒者最好不吃。

上火者

桂圆性温，上火的人经常吃桂圆会让症状更加严重，不利于病情恢复。

感冒者

桂圆有温补的作用，容易使病邪滞留在体内，所以感冒期间最好不要吃。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

桂圆是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

桂圆可以直接食用，也可以制成桂圆肉干，用来煲汤、泡茶等，例如山药桂圆脊骨汤、桂圆红枣银耳羹、养生桂圆水、桂圆绿茶等。

直接食用

将桂圆壳扒开，取出果肉即可。

山药桂圆脊骨汤

将猪脊骨、生姜放入砂锅中加入水，大火烧开后转小火炖至八成熟，放入山药和盐炖熟，出锅前放入桂圆干和枸杞，盖上盖焖一会即可。

桂圆红枣银耳羹

将银耳大火煮沸后转小火，加冰糖搅拌。小火炖1小时后，放入桂圆干、红枣继续炖。等银耳熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。

养生桂圆水

将剥好的桂圆肉干丢进锅里，加入500ml的清水，大火煮开后转小火煮15分钟即可。

桂圆绿茶

需要准备适量的桂圆肉干和一些绿茶，将绿茶用水清洗一下，把桂圆肉干和绿茶同时放入到一个容器当中，用沸水进行冲泡。

温馨提示

桂圆营养价值较高，甘甜可口，但大家吃桂圆应适量，不宜暴饮暴食。过多食用桂圆容易生湿热，引起口干、牙龈肿痛等不适症状。