【健康科普】颜色淡≠没效果：传统煎药与代煎中药的效果对比

【健康科普】颜色淡≠没效果：传统煎药与代煎中药的效果对比

“我觉得还是自己在家里煲的中药效果好，黑黑浓浓的，煎药机煎出来的药汁颜色那么淡，肯定没什么效果。”

但真的是这样吗？

医院在2019年2月份就开始为广大市民提供中药代煎送药服务。自此便民服务上线以来，共服务了44266人次，得到了市民的好评。但也有部分市民怀着质疑的态度，觉得代煎中药的效果不太理想。今天，医院药学部进行实地考察评估，解开大家的疑惑。

医院的质量管理人员对代煎智慧药房的工作制度、岗位职责、操作流程各环节都进行了严格的审核。下面，为大家简单介绍一下代煎中药的流程吧。

审方

医生在为患者开出代煎处方后，通过医院中药房的首次审核后，系统将代煎处方传送到代煎智慧药房。接收处方后，代煎药房自有的电子审核系统对处方进行审核，若发现有问题的处方，马上与中药房人员进行再次确认，确认无误后再进行处方调配。

处方调配

代煎智慧药房精选道地药材，严格按照中医理论、中药炮制方法炮制饮片，符合国家药典标准。根据审核无误的处方，进行调配。

加水浸泡

不少人都煎熬过中药，或者见过家里人煎药，认为是习以为常的普通活儿。其实，煎药是门技术活儿，不同的药材加多少水，如何浸泡，什么时间下什么种类的草药……到熬出多少药汁等等，一般人都是大体估计的。

而代煎智慧药房，是使用标准化的科学设计来进行，每一个装药材的桶都有一个条码，通过其自主研发的自动加水系统，传送带的传感器扫描桶上的条码后，可根据药材吸水系数用通过计算机控制精准到0.1克计算加水量，使药材得以充分浸泡，更好地煎煮出有效成分。

煎药

患者煎药的水平参差不齐，有时会因为水量多少、放药顺序、煎药时间等误差而使药效大打折扣，而选择代煎服务则解决了患者的这一难题。

传统煎药药液易污染、发酵和霉变，药液在低温条件下也只能保存两天，不便储存携带，而代煎药房使用的是煎药机，煎药和包装为封闭过程，减少了污染，包装袋采用无毒无菌的进口复合膜材料，抗温、抗压、保鲜，卫生状况得到良好的改善，使服用药液安全卫生。

煎药机煎出来的中药相较于自煎的中药颜色和味道较淡的原因

1.代煎中药使用的是煎药机，这种设备在煎煮过程中始终保持与空气相隔绝，高压煎煮，这减少了药液中成分的氧化、水解等反应发生。例如，药液中的黄酮类、酚类、蒽醌类及色素等成分在空气中容易被氧化，导致药液颜色加深。而煎药机密封良好的特性，使得这些成分能够保持相对稳定，所以煎出的药液颜色和味道相对会淡一些。

2.代煎中药通常会使用无纺布袋进行包装，这种包装材料会过滤掉药液中大量的淀粉、树脂和其它不溶性成分。这样处理后的药液，其沉淀和药渣较少，颜色相对浅一些，味道也可能会相对淡一些。

3.煎煮时间和加水量。药液的颜色和味道还跟煎煮时间和加水量有关，有些患者会认为中药煎煮时间越久，有效成分溶出越多。其实，有时煎煮时间过久只会增加药材中一些无用成分的溶出，表面上觉得颜色深了，但实际上可能只是杂质溶出多了。另外，由于药材质地、体积和吸水量的差异，有些患者把握不好加水量，导致煎煮出的药液浓缩过度，颜色就相对深一些。而使用煎药机煎药的整个过程都是自动化，避免了人为控制产生的偏差，如火力、时间和加水量等，且煎药机采用数剂合煎，使得煎出的药液更加均匀、稳定。

4.药物处方不同，颜色也会不同。处方中药材的数量和种类都会影响煎出药液的颜色和味道，有些药材例如生地黄、熟地黄、玄参、何首乌和山萸肉等饮片本身的颜色就较深，煎煮出的药液颜色也会更深，而有些药材例如茯苓、白芍、薏苡仁、白扁豆和泽泻等饮片的颜色较浅，煎煮出的药液颜色也会更浅。有些药材如苦参、黄连和黄芩等味道很苦，五味子、乌梅和山萸肉等味道比较酸，而黄芪、甘草和党参等味道有点甜，茯苓、薏苡仁、泽泻和通草等味道比较淡，这些药物煎煮出的药液味道自然各不相同。

本文原文来自南方新闻网