尿酸高可以吃螺蛳粉吗

尿酸高可以吃螺蛳粉吗

南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟就"尿酸高的人是否可以食用螺蛳粉"的问题进行了解答。

尿酸高的人应避免食用螺蛳粉。因为螺蛳粉含有高嘌呤成分，而高嘌呤食物会导致体内尿酸水平进一步升高，增加痛风等相关疾病的风险。

1. 螺蛳粉的主要成分包括螺蛳、米粉和一些调味配料。螺蛳属于海产品类，嘌呤含量较高。根据研究，每100克螺蛳中约含有150-200毫克的嘌呤。高嘌呤食物摄入后在体内代谢生成大量尿酸，容易引发痛风。

2. 高尿酸血症患者的饮食原则是低嘌呤饮食，即每天嘌呤摄入量应控制在150毫克以下。螺蛳粉的嘌呤含量明显超出这一标准，不适合高尿酸人群食用。

3. 除了嘌呤含量，螺蛳粉的调味配料如辣椒、醋等，也可能刺激胃肠道，引起不适，对于高尿酸患者并不理想。

因此，高尿酸患者应尽量避免食用螺蛳粉，以防止尿酸水平进一步升高，导致健康问题加重。