紫苏叶的选购方法

紫苏叶的选购方法

紫苏叶主要产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区，以及喜马拉雅地区。此外，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔等地也有引进种植，北美洲也有生长。由于见过紫苏叶的人不多，因此很多人不知道如何挑选。下面介绍紫苏叶的选购方法。

紫苏叶特征

紫苏叶的叶片多皱缩卷曲、破碎，完整的叶片展开后呈卵圆形，长度在4-11厘米之间，宽度在2.5-9厘米之间。叶片的先端呈长尖或急尖状，基部呈圆形或宽楔形，边缘有圆锯齿。

叶片两面的颜色可能不同：一面为紫色，另一面可能为绿色。下表面疏生灰白色毛，并有多数凹点状的腺鳞。叶柄长度在2-5厘米之间，颜色为紫色或紫绿色，质地脆嫩。如果带有嫩枝，枝的直径在2-5毫米之间，颜色为紫绿色，断面中部有髓。紫苏叶具有清香的气味，味道微辛。

野紫苏叶特征

野紫苏叶的完整叶片展开后呈卵形，长度在4-7厘米之间，宽度在2.5-5厘米之间。叶片两面的颜色可能为绿色、暗绿色或带紫色，边缘有圆锯齿。挑选时，以叶片完整、颜色紫红、香气浓郁者为佳。

皱紫苏特征

皱紫苏又名赤苏（《补缺肘后方》）、紫苏（《食疗本草》）、红紫苏。它是一年生草本植物，具有特异芳香。植株直立，高度在30～100厘米之间，茎的颜色为紫色或绿紫色，呈圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。

叶片对生，叶柄长度在2.5～7.5厘米之间，有紫色或白色节毛。叶片皱缩，形状为卵形或圆卵形，长度在4～12厘米之间，宽度在2.5～10厘米之间。叶片先端呈突尖或长尖状，基部呈圆形或广楔形，边缘有锯齿。叶片两面的颜色可能不同：一面为紫色，另一面可能为绿色。两面疏生柔毛，下表面有细油点。