櫛瓜做煎餅低GI又高纖,還能幫助消水腫
创作时间:
作者:
@小白创作中心
櫛瓜做煎餅低GI又高纖,還能幫助消水腫
引用
1
来源
1.
https://health.tvbs.com.tw/exhibition/diabetes/2024/recipe_3.html
食谱3:杜兰小麦蔬菜煎饼
材料
- 櫛瓜
- 起司粉
- 杜兰小麦粉
- 蛋
- 玉米筍
- 三層肉片
- 胡椒盐
作法
- 豬肉片包玉米筍後,撒胡椒鹽調味,直接下鍋乾煎。
- 櫛瓜磨成細絲,加入杜蘭小麥粉、起司粉、蛋液等攪拌均勻。
- 平底鍋抹上一層薄薄的橄欖油,放入煎餅的餅液煎熟。
- 將煎餅捲入豬肉玉米筍捲,並用竹籤串起即可。
美味关键Tip:
- 民众挑选三層肉做此道料理时,最好选择越薄的肉越好,烹调才会容易熟。櫛瓜做煎饼可先磨成细丝,再加入小麦粉等材料,建议要做煎饼前,櫛瓜才磨成细丝,以免櫛瓜丝出水,黏在一起。
- 可按照自己的喜好,选择要加入几颗蛋制作煎饼,原则是2颗蛋,喜欢比较浓厚口感,则可以多加一顆。而想要知道煎饼煮熟没,可以准备一隻竹籤,往煎饼当中稍微戳一下,只要拿出來发现还有一点黏液,就表示还没有熟。
营养加分
- 肾脏科医师江守山表示,研究证实,吃櫛瓜、佛手瓜、葫蘆瓜、丝瓜、冬瓜等食材,不但不会让血糖上升,反而还有助于降低血糖。而玉米筍纤维量高,国人普遍纤维摄取不足,玉米筍就是很好的选择。
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