小米辅食：熬制黄小米米油的步骤

小米辅食：熬制黄小米米油的步骤

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小米米油，又称米油或米乳，是小米经过长时间熬煮后形成的上层油脂。它富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、润肺止咳等功效，尤其适合婴幼儿和体弱者食用。

熬制黄小米米油的步骤

1. 准备材料：准备适量的大米和黄小米。通常，大米和黄小米的比例约为1:1.8。

2. 清洗米料：先将大米和黄小米用清水冲洗干净。

3. 加热水：准备大约1000毫升的热水，水温建议接近沸腾，即90度左右。

4. 煮米：将清洗干净的大米和黄小米加入热水中，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 熬制米油：继续用小火熬煮，期间不需要频繁搅拌，以免破坏米油的形成。熬煮时间大约为30分钟至1小时，直到粥变得浓稠，表面出现一层米油。

6. 过滤米油：熬煮完成后，关闭火源，让粥静置5分钟，使米油更加凝固。然后可以用筛网或纱布过滤掉米渣，收集上层的米油。

7. 储存：将过滤出来的米油倒入干净的容器中，密封保存。

熬制米油的关键在于使用热水和小火慢炖，以促进米油的产生。在熬煮过程中，适当的搅拌和火候控制是非常重要的。