春季养生新选择：淮山药赤小豆猪骨汤，暖胃祛湿，乐享健康美味！

春季养生新选择：淮山药赤小豆猪骨汤，暖胃祛湿，乐享健康美味！

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春季是养生的重要时节，一款既美味又养生的汤品能为身体带来全面的滋养。今天，就为大家介绍一款非常适合春季饮用的淮山药赤小豆猪骨汤。这道汤不仅做法简单，材料易得，而且营养丰富，非常适合注重健康的朋友们。

食材准备

• 优质猪骨：600克左右（建议选择猪筒骨或猪脊骨，搭配山药效果更佳）
• 新鲜淮山药：2根（选择外皮毛发茂密、粗一些的山药，更适宜煲汤）
• 赤小豆：50克左右（需提前泡发）
• 生姜：半块
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 胡椒粉：一小勺

制作步骤

1. 食材处理：将新鲜淮山药去皮洗净，切成长度相同的段，用清水浸泡一会儿，冲洗掉淀粉成分，控干水分。赤小豆用清水淘洗后浸泡几个小时，生姜去皮洗净切片。

2. 猪骨处理：猪骨用冷水浸泡一会儿，去除血水，洗净后放入锅中，加入足量冷水和几片生姜，大火烧开后撇去浮沫。

3. 炖煮：将焯好水的猪骨、淮山药、赤小豆等食材一起放入炖锅中，加入足够量的清水，水量要一次性加足。大火烧开后转小火慢炖2到3小时，时间越长，汤的味道越浓郁。

4. 调味：炖至肉质酥烂，淮山药和赤小豆软烂时，根据个人口味加适量盐调味即可。记住，盐要最后放，这样既能保持食材的原味，又能避免过早加盐导致肉质变老。

品鉴经验

淮山药赤小豆炖猪骨汤是南方人晚餐常喝的汤品，选用几种食材炖煮而成，汤品非常醇厚，色泽好看，鲜美极了，香气十足，给人味觉上的享受，淮山药吃起来非常软绵，炖出来的汤品非常甘甜鲜美，层次分明。这道汤不仅暖身暖胃，还能有效缓解春季的干燥和疲劳，补充各种能力，祛湿又排毒，减少许多疾病发生，非常适合全家人共享。

在这个春意盎然的季节里，不妨给家人炖上一锅淮山药赤小豆炖猪骨汤，让这份温柔的滋养伴随着我们迎接每一个美好的日子。相信你按照这个方法做出来的汤，一定会受到全家人的喜爱，成为餐桌上的一道亮点。美食，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和关怀。让我们在享受美食的同时，也收获健康和快乐吧！