十道经典的上海本帮菜菜谱，为春节家宴加道菜

十道经典的上海本帮菜菜谱，为春节家宴加道菜

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/852193188_257484/?pvid=000115_3w_a

上海本帮菜，以其甜咸适中、浓淡兼长的独特风味而广受赞誉，深受上海人及各地美食爱好者的喜爱。本帮菜的历史可以追溯到上海开埠之前，那时上海地区的菜肴主要受江南水乡的影响，以清淡、鲜美为主。随着上海逐渐成为国际大都市，各种文化在这里交汇融合，本帮菜也在不断吸收外来烹饪技艺的基础上，逐渐形成了自己独特的风格。

上海红烧肉

上海红烧肉是上海本帮菜中的经典之作。其历史可以追溯到清朝末年，当时上海的厨师们在传统红烧肉的基础上，进行了改良和创新，形成了独特的上海红烧肉风味。这道菜以其色泽红亮、口感鲜嫩、肥而不腻而闻名。

• 食材：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖。