亚麻籽油的营养价值及功效

亚麻籽油的营养价值及功效

亚麻籽油作为一种常见的植物油，近年来因其丰富的营养价值和多种健康功效而备受关注。它不仅富含Omega-3脂肪酸，还含有抗氧化剂和多种维生素，对人体的心血管、免疫和神经系统具有多重保护作用。那么，亚麻籽油具体有哪些营养价值和功效呢？

亚麻籽油的主要营养价值及功效

1. Omega-3脂肪酸：亚麻籽油含有高含量的α-亚麻酸，这是一种重要的omega-3脂肪酸。这种脂肪酸对人类健康有很多好处，如保护心脏、降低血压、缓解关节疼痛等。

2. 抗氧化剂：亚麻籽油富含维生素E，这是一种强效抗氧化剂，可以对抗自由基的侵害，减缓人体的老化过程，并减少患癌症等慢性疾病的风险。

3. 调节胆固醇：亚麻籽油中的亚麻酸可以帮助降低胆固醇的水平，减少动脉硬化和冠心病等慢性疾病的风险。

4. 健脑：亚麻籽油中含有丰富的DHA，这是一种重要的omega-3脂肪酸，对大脑和神经系统的发展至关重要。因此，亚麻籽油可以帮助改善大脑功能和预防老年痴呆症等疾病。

使用建议

亚麻籽油是一种非常健康的植物油，可以为人体提供多种营养成分和健康物质，并在心血管、免疫、神经系统等方面提供保护作用。然而，在食用亚麻籽油时也需要注意适量，因为它含有高含量的不饱和脂肪酸，过量摄入会对人体造成不利影响。

专家简介： 武建海，副主任医师，江苏省中医院营养科。