葱爆蛋：一道简单又美味的经典家常菜

葱爆蛋：一道简单又美味的经典家常菜

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葱爆蛋是一道色香味俱全的经典中式家常菜，以其独特的葱香和嫩滑的蛋质深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐或配粥的绝佳选择。让我们一起来看看这道美味佳肴的具体制作方法吧！

需要准备的食材

• 鸡蛋
• 大葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 植物油

制作步骤

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，使用筷子或打蛋器搅拌均匀，打至蛋液起泡。这样可以使鸡蛋在炒制时更加蓬松，口感更佳。
   

2. 调味：根据个人口味，向蛋液中加入适量的盐和白胡椒粉。如果喜欢，也可以加入少量料酒去腥提香，为接下来的炒制过程增添风味。

3. 炒制鸡蛋：在锅中加入适量的植物油，加热至五成热时，倒入打散的蛋液。用铲子快速翻炒，待蛋液凝固成块状时，立即盛出备用。炒蛋时火候不宜过大，以免蛋液过快炒老，影响口感。