竹砧板发霉怎么办？竹砧板的除霉妙招和保养方法
竹砧板发霉怎么办？竹砧板的除霉妙招和保养方法
近年来，竹砧板因其不变形、不裂开、不掉渣等特点，逐渐取代传统木砧板成为厨房中的常见用品。竹砧板主要有圆形和方形两种，其中圆竹砧板采用优质楠竹强压成型，外包金属外圈，具有不掉渣、强度大的特点；方竹菜板则外观大方，使用轻便，双面可用，是普通家庭的理想选择。
竹砧板发霉怎么办
炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉。每次使用后，应用洁布擦净，并将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，可以将竹砧板放在一个像碗类的器皿上，这样既能保持稳定，又能减少接触面积，有助于防止发霉。
对于竹筷子上的霉点，可以用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝或砂纸擦拭去除。但砧板上的霉点处理则需视情况而定：浅表霉点可采用相同方法，若霉点较深，则需要用刨子刨去一小层。清除霉点后，务必用清水彻底冲洗。
若砧板已生老霉，可采用以下方法处理：
- 用淘米水或洗涤剂擦洗，再用清水洗净，立放在通风处晾干。
- 避免将湿砧板直接暴晒，以防变形。
此外，还有一些实用的小窍门可以有效防止砧板发霉：
- 洗烫法：用硬刷和清水刷洗，再用沸水烫一遍，可有效减少病菌残留。
- 定期撒盐：每周在砧板上撒一次盐，有助于抑制霉菌生长。
- 紫外线消毒：将砧板放在阳光下暴晒30分钟以上（注意不要过度暴晒，以免砧板开裂）。
- 化学消毒：用新洁尔灭溶液浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净。
竹砧板保养方法
为了延长竹砧板的使用寿命，以下是一些实用的保养建议：
日常保养：新购竹砧板开包后正常清洗即可使用。圆竹砧板为了延长使用寿命，务必保持板面湿润，并两面轮换使用。如板面有松动，可根据情况用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时间过长或用水煮。使用后最好挂起晾在通风处。
分类使用：为避免交叉感染，建议将竹砧板一面用于切生食，另一面用于切熟食。每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。
防裂处理：新砧板买回后，应在上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，重复三四遍。砧板周边易开裂，可多涂几遍。油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，使砧板经久耐用。
清洁注意事项：请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入到砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
去油处理：如砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油（记得不要用锅刷）。
存放位置：砧板不宜放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。
通过以上方法，可以有效延长竹砧板的使用寿命，保持其卫生安全，让厨房生活更加便捷。