家常冷面汁怎么调（冷面解暑开胃，自己在家就能做）

家常冷面汁怎么调（冷面解暑开胃，自己在家就能做）

现在正是暑假，一年当中最热的时候，现在孩子放假在家，每天都发愁给孩子做点什么吃的呢，天气炎热，胃口也不是特别的好，所以今天给孩子做解暑降温的冷面。

冷面自己在家里面做，干净卫生还可以根据自己的口味来调制汤汁，冷面的调料汤汁是比较关键的，今天我就和大家分享一下自己在家里调制冷面汁的方法。

所需食材

• 冷面一把
• 熟鸡蛋一个
• 西红柿一个
• 香菜一把
• 黄瓜一根
• 冷面调料
• 辣白菜
• 雪碧适量
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 蒜末
• 苹果醋
• 白糖

制作步骤

一、准备冷面

准备适量的冷面，冷面最好提前用凉水侵泡半个小时以上。锅中加水，水烧开以后下入泡好的冷面，水开之后再煮一分钟，然后捞出冷面，过凉水。要把冷面多冲洗几遍，冷面冲洗不粘稠才可以。

二、调制冷面汁

准备冷面汁是比较重要的，自己在家做冷面汁，最好是用可以直接喝的纯净水。首先准备一个大碗，加入适量纯净水，然后加入适量的冷面调料（卖冷面的地方都有售）。接着加入少量的盐，因为冷面大多是酸甜口味，可以根据个人口味调整。我家喜欢酸甜口味，所以会加一点盐，再加入苹果醋、白糖、雪碧、生抽、鸡精。这里可以自己尝一下，苹果醋和糖的比例完全根据个人口味来调整。我一般都是提前调好汁，然后倒入雪碧瓶子里面，冷藏起来，做冷面的时候直接加入汤汁就可以了。冷藏后的汤汁口感更加爽口。

三、组装冷面

把冲好的冷面加入大碗中，然后依次加入蒜末、黄瓜丝、香菜段、西红柿片、辣白菜、半个鸡蛋，喜欢的还可以加入几片火腿肠。最后加入冷藏之后的冷面汁，这样一碗清凉爽口又开胃的冷面就制作完成了。

自己在家做冷面比较卫生，口味也完全可以根据自己的喜欢来调制。经过反复试验，建议使用苹果醋搭配白糖，口感更容易把握。加入适量的雪碧，既方便又能让冷面汁的味道更佳。

调制冷面汁可以多一些，然后冷藏起来，想吃冷面的时候直接就可以用特别的方便。喜欢吃冷面的朋友们可以自己在家里试一下，特别方便，干净卫生，一学就会。

本文原文来自ljwz.net