润喉养肺靠「酥梨膏」：乾隆御用的天然食补秘方

润喉养肺靠「酥梨膏」：乾隆御用的天然食补秘方

酥梨膏，源自唐朝宫廷的御用圣品，以安徽砀山酥梨为原料，采用古法熬制而成。它不仅具有止咳化痰、润肺养阴的功效，更被誉为"果中甘露子，药中圣醍醐"。本文将为您详细介绍酥梨膏的历史渊源、制作工艺及其在现代生活中的应用。

酥梨膏的历史可追溯至唐朝，起初是备受宫廷推崇的御用圣品。到了清朝时期，这个珍贵的秘方由宫廷御医带至民间，开始在百姓中流传。无论是在寒冷的冬季还是在炎炎的夏季，酥梨膏都成为一个受人喜爱的滋补佳品。

酥梨膏的传承与发展与乾隆皇帝有着不解之缘。在乾隆时期，宫廷拥有一座百年贡梨园，种植着上千棵百年梨树。这些树所结出的果实硕大，皮薄多汁，成为梨膏的重要来源。

安徽砀山梨：生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴

酥梨膏的主要成分是来自安徽砀山的酥梨。砀山位于世界梨都之乡，以特殊的梨子品种而闻名。这些酥梨表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，成为酥梨膏的关键材料。

砀山的地理环境非常适合酥梨的生长。温暖的半湿润气候、平坦的地势、深厚疏松的土质以及丰沛的地下水源，共同孕育了这片梨园。砀山酥梨已有千年历史，乾隆时期作为贡梨上奉给朝廷，贡梨园里种植着上千棵百年梨树，这些树结出的酥梨果实硕大、皮薄多汁，成为制作酥梨膏的关键原料。

酥梨膏的制作采用古法熬制，仅使用百分百酥梨，不含其他成分。其制作的关键在于多次浓缩与提纯，过程讲究精细和耐心。每一步骤都需要掌握精确的温度及时间控制，才能将营养成分凝聚，同时保留梨子浓郁的天然风味。

酥梨膏遵循古法制作

“百果之宗”止咳化痰又养肺

梨子在中医学中被认为具有清热止咳的功效，特别适合应对季节变化引起的风寒。利用梨子食疗可有效改善相关症状。马偕医院的中医师指出，梨子性寒，针对咽喉肿痛、痰黄浓稠等风热型感冒使用炖煮过的梨子效果较好，甚至可缓解因秋燥而引起的“夜咳”问题。

酥梨是中国传统三大名梨之首，《本草纲目》第三十卷记载，临床实验亦证明：砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

砀山酥梨富含水分与苹果酸，可舒缓喉咙不适，减轻咳嗽症状。酥梨中的维生素C含量相对较高，有助于提升免疫力及抗氧化能力，进而润泽肺部组织，缓解干咳与呼吸不顺。砀山酥梨属于高钾类水果，对维持身体的电解质平衡、调节体内代谢有相当好的作用。

研究显示，吸烟者若连续四天食用750克的酥梨，体内的多环芳香烃碳氢化合物（PAHs）会随着尿液大量排出。与没有食用酥梨的吸烟者相比，后者排出的PAHs量很少，从而有效预防吸烟导致癌症的风险。

爱不“梨”手，好处多多

在繁忙的生活节奏中，人们往往疏忽了身体的需要。酥梨膏是一份大自然的赠礼，温和滋补，无添加，无负担，每一滴都是对健康的呵护。

使用上的相关疑问

Q：梨膏怎么吃？

答：取1~2勺并以热水冲泡；亦可直接服用或是加入沙拉、甜点一同食用。

Q：什么人不能吃梨膏？

答：梨子性寒，经痛者不建议使用；胃虚、腹泻者，建议少量使用。